Network
MEDANSATU.ID - Gurame pindang kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan bergizi. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan mudah disiapkan. Dikutip dari Resep @vv_luv_eatntravele, brikut adalah cara membuat gurame pindang kuning yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 2 ekor gurame @ 600 gram, kerat-kerat bagian badannya serta lumuri dengan beberapa tetes air nipis dan sedikit garam
- 5 buah tomat hijau/belimbing besar, potong menjadi kecil
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 sendok makan asam jawa, dilarutkan dengan sedikit air
- Garam, lada dan kaldu jamur sesuai selera
- 1 liter air
- 10 buah cabai rawit, iris kecil-kecil
- 2 genggam daun kemangi
- Bumbu yang dihaluskan:
- 10 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 5 biji kemiri
- 8 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
Cara membuat:
Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, jeruk, salam dan serai. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan ikan, air asam jawa, tomat hijau, cabai rawit iris dan semua bumbu ke dalam panci. Tes rasa dan biarkan ikan menjadi matang. Setelah matang, masukkan daun kemangi. Aduk rata dan angkat.
Gurame pindang kuning siap disajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, maka gurame pindang kuning yang lezat dan bergizi sudah siap untuk disajikan. Rasakan kelezatan tradisi kuliner Indonesia yang sudah tak asing lagi ini. Selamat mencoba!***
