Network
MEDANSATU.ID - Pakis adalah tumbuhan liar yang hidup di rawa-rawa. Pakis muda sangat enak dijadikan sayur. Berbagai masakan bisa dibuat untuk sayur pakis seperti gulai pakis dan anyang pakis yang selalu dibuat di bulan puasa Ramadhan.
Tetapi kali ini Chef Renatta merekomendasikan satu masakan dari resepnya @rahmi_mol yang bahan utamanya sayur pakis. Yakni Pakis Tumis Terasi.
Tentunya agar tumis pakis jadi tambah gurih dan lezat ditambahim sedikit udah basah. Dari penampakannya saja, sayur pakis tumis terasi yang direkomendasikan Chef Renatta enak banget ya bunda.
Sayur pakis tumis terasi ini sederhana sekali kok membuatnya. Tentunya bahan-bahannya tidak sulit dicari. Pakis setiap hari disediakan di warung-warung di dekat rumah kita. Pendek kata semua bahannya tinggal datang kesatu warung saja, semuanya sudah tersedia.
Pakis tumis terasi ini dijamin enak dan akan disukai keluarga. Apalagi dimakan bersama-sama. Bunda pasti haris menyediakan nasi putih yang banyak. Sebab jika kurang keluarga pasti akan protes.
Memang pakis tumis trasi belum banyak dibikin para koki dapur rumahan. Sebab biasanya pakis hanya digulai ataupun dianyang seperti masakan dari suku Melayu.
Nah Bunda boleh mencoba memasak pakis tumis terasi ini. Cara dan bahannya seperti di bawah ini!
Bahan :
by : @rahmi_mol
2 ikat daun pakis (siangi, lalu cuci 2x dgn air garam dan kemudian rebus sebentar dlm air mendidih yg sudah tercampur garam, setelah rebus tiriskan)
50 gr udang kecil (boleh pake boleh gak)
1 siung bamer, diiris untuk menumis
1/2 buah tomat, iris
saos tiram
lada bubuk
garam
minyak untuk menumis .
.
Bumbu halus :
6 cabe merah
20 cabe rawit (bisa kurangi jika tidak mau pedas)
2 siung bamer
1 siung baput
1 bungkus kecil terasi mamasuka, bakar sebentar sebelum dihaluskan .
