Network
MEDANSATU.ID- Swordfish Collar Fish and Chips sebenarnya berasal dari Inggris, tapi masih terbilang baru.Biasanya, hidangan ini adalah potongan ikan yang digoreng dengan tepung roti atau tepung jagung yang ditambahkan dengan kentang goreng.
Namun ketika mulai populer di Indonesia, beberapa restoran mulai mengkreasikan dengan cara yang berbeda dan berinovasi dengan bahan-bahan yang ada di sekitar mereka, termasuk dalam memasak Swordfish Collar Fish and Chips.
Pada awalnya, hidangan ini mulai dikenal oleh para pelaut yang memancing ikan di laut. Karena potongan ikan pada umumnya dijual dengan harga yang lebih mahal di pasar tradisional, penghasilannya kurang mencukupi kebutuhan hidup sehari-hari para pelaut.
Baca Juga: Resep Masakan Woku Telur Bulat ala Andin’s Kitchen untuk Lauk Tanggal Tua, Namun Tetap Lezato!
Oleh karena itu, dengan kreativitas mereka, tiap kali mereka menangkap ikan, mereka akan memotong bagian kepala ikan tersebut yang disebut sebagai swordfish collar atau kerah pedang. Kepala ikan ini kemudian digoreng dan dimakan bersamaan dengan kentang goreng.
Cara Tradisional Memasak Swordfish Collar Fish and Chips
Cara tradisional memasak Swordfish Collar Fish and Chips ini terbilang cukup sederhana.
