Network
MEDANSATU.ID - Ketika cuaca panas, kadang kita merasa haus dan membutuhkan sesuatu yang segar untuk melepas dahaga. Salah satu camilan yang cocok untuk dijadikan melepas dahaga adalah asinan mangga muda.
Selain segar, asinan mangga muda juga memiliki rasa yang khas dan lezat. Berikut adalah resep untuk membuat asinan mangga muda yang dapat Anda coba di rumah. Resep oleh @aras_galeri dikutip dari akun Facebook Chef Juna.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah 1/2 kg mangga muda jenis manalagi, 4 cabe merah kriting, 4 cabe rawit merah, 1 keping gula jawa ukuran kecil, 1 sendok makan gula pasir, setengah sendok teh terasi, dan garam secukupnya.
Langkah pertama adalah memotong-motong mangga sesuai selera dan letakkan dalam sebuah mangkuk. Kemudian, ulek cabe merah kriting, cabe rawit merah, terasi, dan garam hingga halus.
Baca Juga: Es Pudding Buah Tawaran Chef Juna: Resep Praktis Untuk Kesegaran Keluarga
Selanjutnya, rebus sekitar 1 gelas air di dalam panci. Setelah itu, tambahkan bumbu yang telah diulek tadi beserta gula jawa. Masak hingga mendidih dan cabe sudah matang, lalu matikan api. Biarkan kuah asinan dingin sampai suhu ruang.
Setelah kuah dingin, campurkan kuah dengan potongan mangga. Taburi dengan gula pasir di atasnya. Anda bisa menambahkan cuka pada asinan mangga muda sesuai selera Anda. Namun, jika mangga yang digunakan sudah cukup asam, seperti mangga manalagi, maka penggunaan cuka bisa dihindari.
Asinan mangga muda siap dihidangkan sebagai camilan segar untuk melepas dahaga Anda. Selain rasanya yang enak dan segar, asinan mangga muda juga mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin C, antioksidan, dan serat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat asinan mangga muda yang lezat dan menyegarkan dengan mudah di rumah. Selain itu, resep ini juga dapat disesuaikan dengan selera Anda. Coba taruh di kulkas untuk lebih menyegarkan! Selamat mencoba!***
