Network
MEDANSATU.ID - Cara mengolah rebung yang enak bisa dilakukan dengan cara yang mudah dan kreatif! Berikut adalah resep @ocha_chupid yang dikutip dari medansatu.id dan dipromosikan oleh Chef Juna di akun Facebooknya yang akan membuat Bunda dipuja anak dan suami padahal bahan utama cuma rebung!
Untuk membuat hidangan ini, siapkan 1 buah rebung mentah ukuran sedang yang telah dipotong kotak-kotak kecil, lalu rebus dan buang airnya. Ulangi proses tersebut sebanyak tiga kali untuk menghilangkan bau amis yang berlebihan.
Tambahkan juga kulit melinjo yang telah direbus matang sebanyak 150 gram dan 250 gram daging sapi yang telah direbus sampai matang, namun jangan membuang kaldu.
Baca Juga: Sambal Teri Mangga Muda yang Enak dan Mendatangkan Selera Makan, Sediakan Nasi Tambah!
Buatlah bumbu halus dengan memarut 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 4 butir kemiri goreng, 5 buah cabe merah besar, 15 buah cabe rawit, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk. Tumis bumbu halus bersama dengan 4 lembar daun salam dan 3 cm lengkuas yang telah di geprek hingga harum dan matang. Beri air kaldu secukupnya untuk proses tumisan.
Setelah bumbu halus matang, masukkan rebung dan kulit melinjo, serta beberapa potong cabai rawit utuh dan daging sapi yang telah direbus. Tunggu hingga semua bahan mendidih.
Kemudian, masukkan santan secukupnya dan bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tunggu hingga masakan matang dan beri taburan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasannya.
Baca Juga: Pangsit Goreng Lek Gino, Enak, Lezat, Menggetarkan Lidah, Gampang Dibuat dan Gak Pakai Ribet
Dengan resep ini, andalan masakan bunda akan lebih beragam dan enak. Kombinasi rasa dan aroma yang dihasilkan akan membuat keluarga dapat langsung mencicipi kelezatan masakan ini. Selain itu, cara pengolahan yang sederhana membuat masakan ini mudah untuk dibuat.
