Network
MEDANSATU.ID - Besok Hari Raya Kurban atau Idul Adha , Kamis 29 Juni 2023. Setelah pulang shalat Ied, muslim akan melakukan penyembelihan hewan kurban. Daging kurban akan dibagi pada semua orang yang berhak.
Ada yang mendapat sebagian tapi ada pula yang mendapat beberapa bagian. Daging yang banyak terpaksa harus disimpan di kulkas agar tidak busuk. Sebagian dimasak untuk dimakan bersama tamu yang datang.
Nah biasanya rendang adalah masakan yang wajib ada di hari raya. Namun jika bunda tidak suka dengan rendang padang, tentunya mencari alternatif lain.
Oke, di sini Chef Devina Hermawan menawarkan satu masakan alternatif lain untuk rendang daging sapi. Chef Devina menawarkan rendang jawa. Apa perbedaan rendang jawa dan rendang padang? Bunda bisa tahu setelah mencoba memasaknya.
Baca Juga: Doa Menyembelih Hewan Kurban di Hari Raya Idul Adha, Lengkap dengan Arti dan Latinnya
Berikut adalah resep rendang Jawa yang dibuat oleh Chef Devina yang dikutip Medansatu.id dari Laman Facebooknya @Devina Hermawan. Yuk kita gas!
Resep Rendang (untuk 40 porsi)
Bahan:
4 kg daging sapi sengkel
9 lembar daun salam
6 batang serai, geprek
15 lembar daun jeruk
130 gr gula merah
1,5 liter santan instan
1,5 liter air
2 sdm garam
2 sdm kaldu jamur / penyedap
Bahan bumbu halus:
36 siung bawang putih
30 siung bawang merah
350 gr cabai merah, potong
30 butir kemiri, geprek
40 gr jahe
60 gr lengkuas
1 sdm lada putih butir
3 sdm ketumbar
300 ml minyak
125 ml air
