Network
MEDANSATU.ID - Manisan mangga kering menjadi camilan yang sedang populer di kalangan penggemar camilan manis yang sehat. Kali ini kita akan berbagi resep membuat manisan mangga kering yang sangat mudah dan enak.
Pertama-tama bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah 1 kg mangga Indramayu, garam, 1 liter air, 500 gram gula pasir, dan sedikit pewarna kuning. Mangga Indramayu punya kelebihan lantaran dagingnya yang keras dan krenyes.
Kemudian garam berfungsi untuk melembutkan buah serta mengeluarkan rasa getir yang agak asem namun cukup enak.
Baca Juga: Tips Agar Manisan Mangga Tetap Krenyes Walau Sudah Sebulan, Begini Cara Membuatnya
Cara membuatnya:
Pertama, cuci mangga dan iris sesuai selera. Taburi dengan garam dan remas-remas secara perlahan untuk menghilangkan keasamannya. Diamkan selama kurang lebih 1 jam atau lebih.
Selanjutnya, larutkan gula pasir dalam 1 liter air dan masak di api kompor hingga larut dan mendidih. Tuangkan sedikit pewarna kuning dan aduk rata. Angkat dari perapian.
Rendam irisan mangga dalam campuran air gula selama kurang lebih satu hari langsung dibawah sinar matahari. Kemudian, tiriskan irisan mangga dan rebus kembali air gula yang tersisa untuk dijadikan sirup.
Baca Juga: Ini Cara Terbaru dan Tergampang Membuat Manisan Mangga ala Chef Juna, Cukup Pakai Bahan Ini
Setelah itu siramkan air gula yang masih ada ke atas irisan mangga yang telah ditata di loyang secara merata. Jemur mangga hingga kering, agar tidak dirubung semut taruh di atas wadah yang diberi air.
