Network
MEDANSATU.ID - Mendengar nama kue jongkong, pasti sudah langsung teringat dengan kue yang terbuat dari lapisan-lapisan warna seperti pelangi.
Kue tradisional Indonesia yang satu ini memang sangat disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Dan kali ini, kami akan berbagi resep kue jongkong dengan sentuhan modern yang pasti akan membuat Anda ingin mencobanya sendiri di rumah.
Resep kue jongkong yang kami bagikan berasal dari akun Instagram @vitakwee yang dikulik dari resep @julie.w_kitchen dan direkomendasikan oleh Chef Juna melalui akun Facebooknya.
Baca Juga: Pastel Bihun Sayur: Resep Mudah & Enak untuk Cemilan Keluarga yang Disarankan Chef Juna
Kue jongkong terdiri dari tiga lapisan yang masing-masing memiliki rasa yang unik. Ada lapisan hijau yang berasal dari jus pandan, lapisan putih yang disiapkan dengan santan, dan lapisan gula jawa yang memberikan rasa manis khas.
Berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan kue jongkong:
*Lapis Gula jawa -250 gram gula jawa (saran: 200 gram gula jawa + 50 gram gula pasir) -70 gram air
*Lapis Hijau -400 gram santan kental -400 ml air jus pandan -65 gram tepung beras -13 gram tepung tapioka -1 sdt garam -2 1/2 sdm gula pasir (opsional: tambahkan 1 sdt air kapur sirih)
