Network
MEDANSATU.ID - Apakah Anda sudah pernah mencicipi botok ampela ati? Botok ampela ati adalah hidangan tradisional dari Jawa Timur yang terkenal dengan bahan utamanya, yaitu ampela ati.
Kali ini, saya membawa resep botok ampela ati yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Simak ulasannya berikut ini!
Bahan yang dibutuhkan:
- 10 pasang ampela ati.
- 6 buah tomat hijau, potong.
- 8 buah cabe rawit.
- 6 butir bawang merah, haluskan.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 3 buah cabe rawit, haluskan.
- 2 butir kemiri.
- 2 lembar daun salam.
- 100 ml santan.
- Gula dan garam, secukupnya.
Baca Juga: Resep Botok Teri Medan yang Menggugah Selera Membangkitkan Nafsu Makan
Cara Membuat Botok Ampela Ati:
Pertama-tama, cuci bersih ampela ati. Kemudian, rebus dengan sedikit garam hingga mendidih. Setelah itu, cuci kembali ampela ati dan tiriskan. Kemudian, potong ampela ati menjadi potongan kecil.
Selanjutnya, campurkan ampela ati dan semua bahan lainnya dalam wadah. Aduk-aduk hingga merata. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
Ambil selembar daun pisang dan letakkan satu sendok sayur adonan botok di atasnya. Bungkus adonan dengan daun pisang hingga rapat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Kemudian kukus adonan selama 45 menit hingga matang. Setelah itu, botok siap dihidangkan.
Baca Juga: Resep Botok Teri Medan Rasa yang Gurih dan Sedikit Pedas, yang Enak dan Lezat untuk Lauk Nasi Hangat
Botok ampela ati memiliki rasa gurih dan pedas yang khas, sehingga cocok disantap bersama nasi putih hangat atau sebagai cemilan di siang hari.
