Network
MEDANSATU.ID - Goreng ati adalah salah satu hidangan favorit yang banyak disukai, tak terkecuali sambal goreng ati. Rasanya yang gurih dan pedas ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih, terutama di saat acara keluarga atau santap malam bareng teman-teman.
Ingin mencoba membuatnya sendiri? Tenang saja! Berikut ini adalah resep sambal goreng ati enak dan lezat ala @dapur_melanie yang mudah dan cepat untuk dipraktikkan.
Bahan-bahan: • 250 gram ati sapi, rebus sampai matang, angkat dan potong-potong • Santan kental • 2 lembar daun salam • 3 lembar daun jeruk • 2 cm lengkuas, geprek • Garam, gula, kaldu secukupnya • Minyak untuk menumis • Air secukupnya
Bumbu halus: • 6 buah cabe merah besar, buang bijinya dan iris tipis • 4 cabe rawit (opsional) • 3 butir kemiri, sangrai • 5 siung bawang merah • 3 siung bawang putih
Baca Juga: Ide Bisnis Lebaran, Sambal Pecal Kediri Dijamin Laris Manis Tanjung Kimpul, Barang Habis Duit Kumpul
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan tidak bau langu.
Masukkan ati sapi, aduk rata, dan tambahkan sedikit air. Tunggu sampai air menyusut.
Tambahkan santan kental, gula, garam, dan kaldu. Aduk rata hingga meresap ke ati sapi. Koreksi rasa.
Masak hingga matang dengan api kecil.
