MEDANSATU.ID - Siapa yang gak suka fried chicken. Semua kita pasti suka dong. Ayam goreng tepung. Rasanya gimana gitu. Kriuk dan gurih. Belum lagi kelembutan ayamnya itu.
Tapi apakah untuk menikmati ayam goreng tepung itu harus membeli di restoran terkenal? Enggak juga dong. Bunda tentu saja bisa membuatnya sendiri.
Dilansir dari laman FB Chef Juna, bahkan Bunda bisa bikin yang lebih enak dari restoran punya.
Kalo ga percaya, coba deh ikuti resep Ayam Goreng Crispy ala Chef Juna ini. Mudah-mudahan Bunda dan seluruh keluarga suka, amin !
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bumbu Acar ala Cheff Juna untuk Lauk Berbuka Puasa, Pedas, Manis, Enak
Untuk membuatnya, siapkan semua bahan yang diperlukan. Lalu ikuti Resep berikut ini:
Bahan Dalam Resep Ayam Crispy:
½ kg dada, paha atau sayap ayam, dicuci bersih.
2 bawang putih
1 sdt lada halus
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya, digunakan untuk menggoreng daging ayam
Bahan untuk Membuat Pelapis Cair Ayam Crispy :
150 gram terigu
20 gr tepung maizena
1 telur ayam, gunakan kuning telurnya saja
¼ sdt lada halus
¼ sdt vetsin
¼ sdt garam
¼ sdt baking soda, agar daging ayam menjadi mengembang dan lebih renyah.
150 ml air
Bahan untuk Membuat Pelapis Kering Ayam Crispy :
200 gr terigu
50 gr tepung maizena
2 bawang putih
¼ sdt baking soda, sebagai pengembang dan perenyah daging ayam
¼ sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
¼ sdt vetsin, digunakan untuk menguatkan rasa
Tahap-tahap Membuat Ayam Crispy :
Campurkan semua bahan pelapis cair, lalu aduk sampai rata.
Masukkan kuning telur dan tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali sampai rata.
Masukkan adonan tersebut ke lemari es. Atau jika Anda tidak lemari es, letakkan pada tempat yang dingin.
Campurkan semua bahan untuk membuat pelapis kering.
Lumuri daging ayam dengan bawang putih, lada dan garam, lalu aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Gulingkan daging ayam pada pelapis kering sampai semua daging tertutup dengan tepung.
Celupkan daging ayam tersebut dalam adonan pelapis cair.
Sekali lagi, gulingkan daging ayam pada pelapis kering sampai semua daging tertutup dengan tepung.
Siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya
Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri pelapis, lalu goreng sampai berwarna kuning-kecoklatan.
Angkat dan sajikan bersama saus sambal.
Bagaimana, mudah bukan cara membuat ayam crispy tersebut? Dengan pengaturan jumlah bumbu yang tepat kamu akan memperoleh rasa ayam yang sangat lezat.
Bahkan lebih lezat bila dibandingkan dengan ayam Kentucky yang biasa kamu beli di kedai favorit kamu selama ini.
Itulah resep Ayam Goreng Crispy ala Chef Juna. Mudah bukan. Bisa dihidangkzn untuk berbuka puasa. Selamat mencoba. ***