MEDANSATU.ID-Ramadhan adalah saat yang tepat bagi umat muslim untuk mengevaluasi pola makan dan memperbaharui asupan nutrisi.
Salah satu hidangan yang cocok disajikan untuk lauk sahur adalah ikan gembung sambal cabai hijau.
Hidangan ini sangat bergizi dan kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berpuasa.
Ikan gembung sambal cabai hijau mengandung protein yang cukup tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh selama berpuasa.
Baca Juga: Sambal Ikan Bawal Kecap sebagai Hidangan Sahur di Bulan Ramadhan
Selain itu, ikan juga mengandung omega 3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan membantu menurunkan risiko penyakit jantung koroner.
Cabai hijau yang digunakan dalam hidangan ini mengandung vitamin C yang tinggi yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu melawan infeksi.
Selain itu, cabai hijau juga memiliki kandungan serat yang membantu pencernaan dan menjaga keseimbangan gula darah.
Bawang putih dan bawang merah yang digunakan untuk membuat bumbu juga memiliki kandungan vitamin C yang sama dengan cabai hijau.
Bawang putih juga memiliki kandungan zat antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit jantung dan menjaga kesehatan sistem pernapasan.
Daun salam, serai, dan lengkuas yang digunakan dalam hidangan ini juga memiliki kandungan antioksidan dan bertindak sebagai anti-inflamasi alami yang dapat membantu mencegah risiko penyakit.
Selain itu, ikan gembung sambal cabai hijau tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dicerna dan memberikan tenaga yang cukup untuk menjalani aktivitas sehari-hari selama berpuasa.
Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi atau lontong sebagai pengganti roti atau sereal yang umumnya dikonsumsi saat sahur.
Demi hasil yang terbaik, sebaiknya menggunakan ikan gembung segar yang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan yang sudah diolah atau beku.
Oleh karena itu, pastikan untuk memilih ikan gembung yang segar ketika membelinya.
Dalam rangka menjaga keseimbangan nutrisi selama berpuasa, pastikan makanan yang dikonsumsi saat berbuka dan sahur mengandung karbohidrat, protein, lemak, dan serat yang mana dapat menjaga stamina Anda.
Selalu menjaga kebersihan saat memasak dan menyajikan makanan juga penting untuk menghindari infeksi atau masalah pencernaan yang tidak diinginkan.
Medan Pikiran Rakyat, mencoba membagikan resep membuat ikan gembung sambal cabai hijau di rumah dan jangan lupa untuk menjaga keseimbangan nutrisi selama berpuasa di bulan Ramadhan.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ikan gembung sambal cabai hijau di rumah:
4-6 ekor ikan gembung
6 buah cabai hijau
5 buah cabai merah
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Langkah-langkah membuat ikan gembung sambal cabai hijau:
Bersihkan ikan gembung dengan air mengalir. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15-30 menit agar ikan tidak amis.
Goreng ikan dengan minyak panas hingga matang dan kecokelatan, tiriskan dan sisihkan.
Haluskan cabai hijau, cabai merah, bawang putih dan bawang merah dengan blender atau ulekan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan sedikit air dan masukkan garam serta gula pasir secukupnya, aduk rata.
Masukkan ikan gembung yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan bumbu.
Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
Sajikan ikan gembung sambal cabai hijau di atas piring saji dan siap disajikan sebagai lauk sahur atau makan malam bersama keluarga.
Selamat mencoba membuat ikan gembung sambal cabai hijau di rumah dan selamat menjalankan ibadah puasa.***