Network
MEDANSATU.ID- Resep Bolu Singkong Pelangi oleh Anik Triwina merupakan resep bolu yang menawan hati seorang chef terkenal, Chef Juna. Resep ini menggunakan bahan-bahan seperti singkong, telur, gula pasir, SP, tepung terigu, santan, margarin, vanili, dan pewarna makanan.
Cara membuatnya melibatkan proses pengocokan, pengadukan, dan pembagian adonan menjadi empat bagian dengan pewarna berbeda, lalu mengukus hingga matang.
Beberapa catatan penting meliputi memeras singkong dan melapisi tutup kukusan agar bolu tidak bantet dan air tidak menetes ke kue.
Ukuran loyang: 22x11x6 cm (resepi ini menghasilkan bolu tipis, silakan sesuaikan dengan loyang yang Anda miliki) Sumber: @mayasefry.
Baca Juga: Resep Asem Asem Bandeng yang Lezat dan Sehat, Rekomendasi Chef Juna
Bahan-bahan: 400 gr singkong, parut, peras air, lalu hancurkan dengan garpu untuk mengurai 2 butir telur 80 gr gula pasir 1/2 sdt SP 20 gr tepung terigu 40 ml santan 40 gr margarin, cairkan 1/2 sdt vanili Pewarna makanan secukupnya (saran: 4 warna)
Langkah pembuatan:
- Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga putih kental dan mengembang. Tambahkan vanili, kocok hingga merata.
- Pindahkan ke kecepatan rendah, masukkan singkong sedikit demi sedikit sembari terus mengocok hingga rata. Masukkan tepung dan kocok hingga merata. Matikan mixer.
- Tambahkan santan, aduk rata dengan spatula. Masukkan margarin cair, aduk-balik hingga merata.
- Bagi adonan jadi 4 bagian. Tambahkan pewarna secukupnya pada tiap bagian, aduk rata.
- Tuang setiap bagian adonan yang berwarna secara bergantian, masing-masing 2 sendok makan, pada loyang yang telah diolesi margarin.
- Kukus bolu dengan menggunakan dandang yang telah dipanaskan dan menghasilkan banyak uap selama 35 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong.
Baca Juga: Bubur Manado, Resep Favorit yang Direkomendasikan oleh Chef Juna, Lezatnya Tiada Tara
Catatan:
Pastikan singkong diperas agar bebas air dan bolu tidak keras.
Tutupi tutup kukusan dengan kain atau serbet untuk menghindari air menetes ke kue.***
