Network
MEDANSATU.ID - Tapai ketan menjadi salah satu makanan tradisional yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Tidak heran jika banyak perubahan dan modifikasi dilakukan agar tapai atau tape semakin menarik dan enak.
Salah satu kreasi yang sedang populer saat ini adalah tape ketan pinky dan hijau, yang diadaptasi dari resep @mama_syifa_hana, yang selanjutnya diakui oleh Chef Juna.
Kini, banyak yang memilih tape ketan pinky dan hijau sebagai lauk pauk atau cemilan di rumah. Apa resep yang membuat tape ketan pinky dan hijau ini menjadi begitu terkenal?
Bahan-bahan yang Dibutuhkan Tape ketan pinky dan hijau dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti 250 gr ketan putih, 2 keping ragi tape halus, 1 sendok makan gula pasir, 1 gelas air, daun pisang, dan pewarna makanan hijau dan pink.
Menggunakan bahan yang sederhana dan mudah didapat adalah salah satu keunggulan dalam menciptakan tape ketan pinky dan hijau.
Cara Pembuatan Tape Ketan Pinky dan Hijau Pertama-tama, cuci bersih ketan dan rendam dengan air yang sudah diberi pewarna makanan selama minimal 3 jam. Setelah itu, tiriskan dan kukus ketan selama 40 menit.
Selama proses pengukusan, siram-siram ketan dengan air setiap 10 menit sekali dengan membagi 1 gelas air untuk 3 kali siram. Pastikan untuk selalu mengaduk ketan setelah disiram dengan air.
Setelah matang, angkat ketan dari kukusan dan ratakan di atas tampah atau nampan yang sudah dialasi daun pisang. Biarkan ketan hingga benar-benar dingin. Untuk hindari ketan terkontaminasi, jangan menyentuh ketan secara langsung.
