Network
MEDANSATU.ID - Jika Anda mencari masakan yang lezat dan bergizi, maka ikan bawal dapat menjadi pilihan yang tepat. Salah satu cara mengolah bawal yang mudah dan enak adalah dengan cara Bawal Goreng Sambal Matah ala Chef Juna.
Resep ini berasal dari @arindazikri yang berhasil membuat Chef Juna jatuh cinta pada olahan ikan bawal yang dibuatnya. Ingin mencoba? Berikut adalah resep dan cara membuat Bawal Goreng Sambal Matah ala Chef Juna:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 ekor ikan bawal
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
- minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis
- 3 sdm air
- Bahan Sambal:
- 8 butir bawang merah
- 1 batang serai
- 12 buah cabe rawit
- 2 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- gula secukupnya (opsional)
Langkah-langkah pembuatan:
- Cuci ikan bawal dan kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15-20 menit agar bau amisnya hilang.
- Campur ketumbar, lada, garam, dan air. Aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng, masukkan ikan, tunggu hingga setengah matang, lalu siram dengan bumbu yang telah dicampur tadi. Biarkan sebentar dan balik ikan. Siram lagi dengan bumbu yang sama. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Untuk sambal matah, potong bawang merah, serai dan cabe rawit, kemudian aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya (jika suka).
- Panaskan minyak, siram sambal dengan minyak panas aduk-aduk sambil sedikit ditekan.
- Sajikan ikan bawal goreng dengan sambal matah.
Demikianlah cara membuat Bawal Goreng Sambal Matah ala Chef Juna. Selain mudah dibuat, masakan ini juga cocok disajikan untuk berbagai acara dan suasana. Bagi Anda yang ingin mencoba, resep ini dapat diikuti dengan mudah. Semoga berhasil dan selamat. ***
