Network
MEDANSATU.ID - Acar adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang segar dan nikmat di lidah. Di antara banyak jenis acar, Acar Ikan Mujair adalah pilihan yang sempurna untuk siapa saja yang menginginkan hidangan yang berbeda dan mudah disiapkan di rumah.
Dalam resep ini, ikan mujair menjadi bahan utama, tetapi Anda juga dapat menggunakan ikan apa saja yang ada di pasar terdekat.
Berikut adalah resep Acar Ikan Mujair yang lezat dengan perpaduan rasa asam, asin, manis, dan gurih:
Baca Juga: Yang Baru dari Chef Juna! King Mango Thai, Minuman Segar dari Mangga Harum Manis dan Indramayu
Bahan-Bahan:
- 3 ekor Ikan Mujair
- 4 buah wortel, potong memanjang ± 1cm
- 2 buah mentimun, potong memanjang ± 1cm dengan bagian dalamnya dibuang
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 buah cabe merah besar, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
- 2 sdm cuka masak
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 250 ml minyak untuk menggoreng ikan
- 300 ml air (sesuaikan)
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1/2 cm terasi (opsional)
- 5 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
Baca Juga: Cara Memasak Bawal Goreng Sambal Matah ala Chef Juna yang Sangat Lezat Tapi Cukup Mudah
Cara Membuat:
Cuci ikan, lalu goreng hingga kering dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan wortel, air garam, gula, dan penyedap. Masak hingga wortel setengah empuk.
Setelah wortel setengah empuk, tambahkan mentimun, cuka masak, dan ikan goreng. Aduk rata hingga ikan terendam bumbu. Tambahkan daun bawang dan cabe merah iris, masak sebentar atau hingga bumbu menyusut.
Angkat dan sajikan.
