Network
MEDANSATU.ID - Siapa yang tidak menyukai camilan pada saat santai bersama keluarga? Salah satu camilan yang disukai banyak orang adalah Tahu Genjrot - bentuk tahu goreng dengan kuah pedas yang lezat.
Resep ini adalah salah satu yang disukai dari @silvialim18, yang diposting oleh Chef Juna di akun Facebooknya.
Untuk membuat Tahu Genjrot, pertama-tama, siapkan 500 gram tahu atau sesuai selera, dan minyak goreng secukupnya. Goreng tahu dengan minyak panas hingga matang kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, buatlah kuah yang pedas dan lezat. Campurkan 300 ml air mineral, 75 gram gula merah, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan air asam jawa kental, dan garam secukupnya ke dalam panci.
Baca Juga: Bubur Ayam Chef Juna: Saat Lezat dan Berkualitas Bertemu dalam Satu Mangkuk!
Masak semua bahan menjadi satu hingga larut dan mendidih, dan saring jika perlu. Setelah itu, biarkan kuah hingga suhu ruang.
Terakhir, siapkan bumbu ulek dengan 2 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, dan 15 buah cabe rawit hijau atau sesuai selera.
Ulek bumbu hingga benar-benar halus dan campurkan ke dalam kuah, aduk rata. Jangan lupa untuk mengecek koreksi rasanya.
Sajikan Tahu Genjrot dengan memotong tahu goreng menjadi beberapa bagian sesuai keinginan, dan tuangkan kuah berbumbu di atasnya. Siap dihidangkan untuk dicicipi bersama keluarga!
