Network
MEDANSATU.ID - Setiap hari kita memiliki kesempatan untuk mencoba makanan yang berbeda. Namun, kadang-kadang kita bosan dengan resep yang sama dan ingin mencoba sesuatu yang unik.
Salah satu resep yang pasti akan memuaskan selera Anda dan membuat Anda ketagihan adalah lapis beras coklat kopi! Resep ini diambil dari akun Instagram @linagui.kitchen yang dibagikan oleh Chef Juna di akun Facebooknya. Jika Anda menyukai cita rasa manis dan kopi, resep ini pasti akan menjadi favorit Anda!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lapis beras coklat kopi ini cukup sederhana. Pertama, siapkan 1400 cc santan kekentalan sedang dari 2 buah kelapa. Kemudian, tambahkan 475 gram gula halus KIS sesuai selera Anda, 1/2 sendok teh vanilli bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 2 lembar daun pandan. Masak campuran bahan-bahan tersebut dengan api kecil sampai gula larut dan hangat kuku. Setelah itu, sisihkan dan dinginkan.
Selanjutnya, siapkan campuran tepung yang terdiri dari 300 gram tepung beras putih dan 150 gram tepung sagu atau tepung tapioka. Tambahkan 1 sendok teh pewarna putih untuk makanan (gunakan pewarna merk My Flavor yang gel) dan 1 sendok makan kopi classic nescafe yang telah diseduh dengan 1 sendok makan air panas. Anda juga membutuhkan 16 gram coklat bubuk yang sudah dilarutkan dengan sedikit air panas hingga membentuk pasta.
Baca Juga: Resep Kue Nastar Lembut dengan Selai Nanas nan Lumer, Nikmati Saat Nataru
Selanjutnya, masukkan cairan santan yang sudah dingin ke dalam wadah tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai membaur rata. Kemudian, bagi campuran adonan tepung menjadi tiga wadah. Bagian pertama harus berwarna putih dengan tambahan pewarna putih makanan.
Pastikan bagian ini dua kali lebih banyak dari bagian kopi dan coklat. Bagian kedua harus dicampur dengan kopi dan bagian ketiga harus dicampur dengan pasta coklat bubuk. Saring adonan jika perlu.
Siapkan kukusan dengan api sedang dan siapkan loyang berukuran 18x18x7 cm yang telah dioles dengan minyak pada bagian alas dan sekeliling loyang. Timbanglah setiap lapisan sekitar 110 gram atau 100 ml.
Pastikan untuk mengaduk setiap menuang adonan sebelum digunakan. Tuangkan lapisan pertama yang berwarna coklat dan kukus selama sekitar 5 menit dengan menggunakan api sedang yang cenderung kecil agar tidak bergelembung.
