Network
MEDANSATU.ID - Siapa bilang masakan pedas tidak bisa dinikmati? Kesegaran terong dan kelezatan pete bersatu dalam satu hidangan dan diiringi dengan sambal yang pedas. Inilah resep Terong Penyet Pete yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ukuran besar
- 2 papan pete, ambil isinya
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe hijau besar
- 10 cabe rawit merah
- 10 cabe rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 bungkus terasi sachetan
- 1 sdm gula merah
- Garam, kaldu secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
Baca Juga: Resep Terong Penyet Sambal Rawit: Kreasi Pedas yang Menggugah Selera Makan Siang Anda Hari Ini
Cara membuat:
Cuci bersih terong, belah menjadi dua, kemudian taburi dengan sedikit garam, bakar hingga layu dan berubah warna.
Sangrai pete sebentar saja, kemudian angkat.
Goreng cabe besar, rawit, bawang merah, putih, tomat, dan terasi sampai wangi dan layu, lalu angkat. Uleq kasar bersama gula merah, tambahkan garam, kaldu, dan koreksi rasa.
Sajikan terong di atas piring, tekan-tekan dengan kepala cobekan, siram dengan sambal, dan taburi atasnya dengan pete.
Baca Juga: Terong Bakar Sambal Tomat Kemiri, Enaknya Gak Kaleng-kaleng, Pengen Tambuh Berkali-kali Lur!
Resep ini berasal dari Dewi dari @dewie_kitchen, dia adalah seorang penggemar masakan pedas yang selalu mencari tahu resep baru untuk dicoba di dapurnya.
Bagi Anda yang gemar masakan pedas, Terong Penyet Pete adalah pilihan tepat, meski cita rasa pedasnya tak mampu dipungkiri.
