Network
MEDANSATU.ID - Mi Keriting Siantar memang sangat terkenal akan cita rasanya yang khas dan lezat. Namun, tak jarang kita kesulitan mencari resep yang sesuai dengan kaidah halal.
Nah, kali ini kami akan membagikan resep Mi Keriting Siantar yang halal dan pastinya yummy. Resep ini memiliki cita rasa yang begitu khas dan pastinya akan memanjakan lidah Anda.
Pertama-tama, persiapkan bahan marinasi ayam kecap terlebih dahulu. Anda membutuhkan dada ayam fillet sebanyak 250 gr, paha ayam fillet sebanyak 250 gr, kecap asin sebanyak 2 sendok makan, kaldu jamur sebanyak 1 sendok makan, dan juga 1/4 sendok teh merica.
Aduk semua bahan hingga rata, lalu diamkan selama 2 jam atau semalaman di dalam kulkas.
Selanjutnya, jangan lupa membuat minyak ayam yang menjadi ciri khas dari Mi Keriting Siantar. Gunakan kulit ayam seberat 250 gr, air sebanyak
100 ml, garam dan merica masing-masing 1/4 sendok teh, serta minyak sebanyak 50 ml.
Masak kulit ayam hingga menyusut, tambahkan minyak dan potong-potong kulit ayam hingga kering.
Bumbu halus adalah kunci dari cita rasa Mi Keriting yang khas. Siapkan 7 siung bawang merah, 10 siung bawang putih, 2 cm jahe, dan juga 50 ml air. Haluskan semua bumbu hingga benar-benar halus dan lembut.
Setelah itu, marinasi ayam dengan kecap asin, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata dan diamkan beberapa saat. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
