Network
200 gr terigu
50 gr tepung maizena
2 bawang putih
¼ sdt baking soda, sebagai pengembang dan perenyah daging ayam
¼ sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
¼ sdt vetsin, digunakan untuk menguatkan rasa
Tahap-tahap Membuat Ayam Crispy :
Campurkan semua bahan pelapis cair, lalu aduk sampai rata.
Masukkan kuning telur dan tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali sampai rata.
Masukkan adonan tersebut ke lemari es. Atau jika Anda tidak lemari es, letakkan pada tempat yang dingin.
Campurkan semua bahan untuk membuat pelapis kering.
Lumuri daging ayam dengan bawang putih, lada dan garam, lalu aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Gulingkan daging ayam pada pelapis kering sampai semua daging tertutup dengan tepung.
Celupkan daging ayam tersebut dalam adonan pelapis cair.
Sekali lagi, gulingkan daging ayam pada pelapis kering sampai semua daging tertutup dengan tepung.
Siapkan wajan, lalu panaskan minyak secukupnya
Masukkan daging ayam yang sudah dilumuri pelapis, lalu goreng sampai berwarna kuning-kecoklatan.
