Network
MEDANSATU.ID - Siapa yang tak suka Sayur Asem. Pasti semua suka. Rasanya yang rada asam segar serasa nikmat di lidah. Apalagi dimakan dengan sambal terasi dan goreng ikan dencis. Waw.. pasti segar dan enak sekali.
Bagi orang Indonesia Sayur Asem sudah menjadi menu favorit. Baik di hari panas maupun hujan, sayur asem adalah teman makan nasi yang cocok. Apalagi dimakan bersama keluarga di hari libur.
Sayur Asem memang banyak di restoran. Juga biasa dihidangkan sebagai teman makan ayam penyet. Tetapi tak ada salahnya kalau bunda membuat sendiri di rumah. Selain hemat, juga membuatnya tak juga sulit kok.
Mencari bahan-bahannya juga tidak membuat bunda ribet. Bahan Sayur Asem selalu tersedia baik di pasar maupun di mall-mall. Terkadang ada juga yang membuat paket komplit. Bunda tinggal beli. Biasanya juga sudah dipotong-potong.
Nah bagaimana cara memasaknya agar rasa pas dan terasa asam garamnya? Bunda tinggal ikuti tips yang direkomendasikan Chif Renatta Moeloek yang dikutip dari resepnya @intankarinaijo ini. Selamat mencoba. Yuk nyalakan gas!
Baca Juga: Resep Pakis Tumis Terasi dari Chef Renatta yang Lezat dan Mengundang Selera Makan
Bahan
2 buah jagung manis, potong-potong
100 g melinjo muda
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah labu siam, potong-potong
7 helai kacang panjang, potong-potong
50 g daun melinjo muda
3 buah asam muda/1 sdm assm jawa diberi air 1 potong kecil gula aren
Bumbu halus
5 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah besar
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 potong terasi bakar
2 sdt garam,atau kaldu bubuk
Baca Juga: Gulai Tahu Terong Rekomen Chef Juna yang Jika Dilihat dari Gambarnya Sudah Membuat Perut Keroncongan
