Network
MEDANSATU.ID-Selalu menyajikan hidangan yang lezat tapi tidak ribet adalah dambaan setiap ibu rumah tangga.
Salah satu resep jitu yang bisa dicoba adalah Cumi Asin Pete Sambal Pedas Ala Rumahan yang Sederhana.
Gabungan cumi asin, pete, dan sambal pedas dengan bumbu rempah yang pas bisa mendatangkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Baca Juga: Cara Membuat Sambal Bawang Teri Medan untuk Lauk Berbuka Puasa, Dijamin Keluarga Suka
Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
100 gram cumi asin, cuci bersih
2 papan pete, kupas dan potong-potong
3 siung bawang putih, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai keriting, iris tipis
8-10 buah cabai rawit merah (tingkat kepedasan sesuai selera), iris tipis
1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong kecil
2 lembar daun jeruk
Secukupnya garam
1 sachet penyedap rasa sapi
1/2 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Lauk Ikan Gembung Sambal Hijau, Sehat dan Bergizi Cocok Untuk Hidangan Sahur di Bulan Ramadhan
Cara Membuat:
Panaskan minyak lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Setelah agak layu, angkat lalu uleg hingga halus menjadi sambal.
Panaskan kembali minyak lalu goreng pete sebentar. Setelah itu, masukkan sambal tadi dan 2 lembar daun jeruk.
Tumis hingga harum lalu tambahkan 2 gelas kecil air. Aduk hingga air agak mendidih.
Baca Juga: Menjelajahi Kelezatan Kuliner Bubur Pedas dan Takjil Khas Medan
Tambahkan cumi aduk-aduk hingga merata.
Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Koreksi rasa tunggu sampai air menyusut sambil diaduk-aduk.
Setelah air menyusut, koreksi rasa bila ada yang kurang bisa ditambahkan sesuai kebutuhan.
Tuang ke dalam mangkuk lalu sajikan dengan nasi hangat.
Inilah salah satu resep andalan saya dan keluarga. Kami biasa memasak resep ini sekali seminggu karna suami selalu dimasakkan ini dan katanya enak pedas buat selera makan jadi meningkat jadi pengen nambah terus.
Selain rasanya yang enak, kelebihan lain dari resep ini adalah mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar terdekat.
Jangan takut mencoba resep ini karena meskipun terlihat sederhana, rasa pedas dan aroma khas dari pete dan cumi asin pasti akan menyenangkan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba.***
