MEDANSATU.ID - Kentang goreng menjadi makanan yang cocok disantap kapan saja dan di mana saja. Kelezatan kentang goreng tidak dapat dipungkiri dan membuat selera kita bertambah.
Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar kita bisa membuat kentang goreng yang berkualitas, yaitu kentang goreng yang renyah dari luar dan empuk dari dalam. Berikut adalah tips membuat kentang goreng yang sempurna:
Pilih kentang yang tepat Pilih kentang yang berkualitas dan memiliki kulit halus. Setiap jenis kentang memiliki keunikan dan rasa yang berbeda. Pilih jenis kentang yang pas untuk kentang goreng, seperti kentang jenis russet.
Potong ukuran yang sama Penting untuk memotong kentang dengan ukuran yang sama agar waktu penggorengannya tidak berbeda-beda.
Baca Juga: Buat Sendiri Sayur Lodeh Labu Siam, Bahannya Mudah Harganya Murah, Rasanya Sekelas Masakan Chef Juna
Kebanyakan ukuran potongan kentang yang cocok untuk kentang goreng adalah 1 cm x 1 cm.
Rebus kentang setengah matang Kentang yang direbus terlebih dahulu sebelum digoreng akan membuat teksturnya lebih empuk dan mengurangi waktu penggorengannya. Rebus kentang selama 5 menit atau hingga setengah matang.
Rendam dalam bumbu Setelah kentang direbus, rendam kentang dalam bumbu secara merata dan biarkan selama 20-30 menit agar bumbu menyerap dengan baik pada kentang.
Tepung maizena sebagai bahan pengental Untuk membuat kentang goreng renyah, gunakan tepung maizena sebagai bahan pengental pada kentang.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Teri Kacang: Mengungkap Rahasia Rasa Pedas dan Renyah
Tepung maizena akan membentuk lapisan garing di permukaan kentang saat digoreng.
Minyak yang cukup banyak Pada saat menggoreng, gunakan minyak yang cukup banyak agar kentang terendam dalam minyak. Ini akan membuat kentang goreng matang dengan merata dan membuat teksturnya renyah.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat kentang goreng yang sempurna dan renyah.
Jadi, tidak perlu ragu lagi untuk membuat kentang goreng di rumah dengan resep yang telah dijelaskan di atas. Selamat mencoba!***