Network
MEDANSATU.ID - Jika Anda pecinta makanan pedas dan gurih, sambal goreng teri kacang tentu bukanlah hal yang asing lagi.
Makanan yang terbuat dari ikan teri dan kacang ini dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan yang lezat dan menggoda selera.
Di dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sambal goreng teri kacang yang dapat anda praktekkan di rumah dengan mudah dan cepat.
Baca Juga: Seblak Ceker: Pedas Gurih yang Bikin Nagih dari Cehef Devina Hermawan
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan teri yang sudah dicuci dan ditiriskan
- 200 gram kacang tanah yang sudah digoreng
- 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit merah
Baca Juga: Resep Sambalado Tanak: Menu Masakan Padang yang Menggugah Selera
Bumbu cemplung:
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 4 cabai rawit merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan, kemudian diikat
Cara memasak:
Cuci teri terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garamnya. Kemudian tiriskan.
Goreng teri dan kacang tanah hingga agak kering. Tiriskan
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng cabai merah keriting dan cabai rawit merah hingga kering. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Kare Ayam Pedas yang Membuat Lidah Bergoyang di Hari Raya Idul Fitri yang Mewah
