Network
MEDANSATU.ID - Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas gurih yang bikin nagih? Salah satunya adalah Seblak Ceker, menu andalan bagi banyak orang yang gemar dengan makanan berbumbu pedas.
Seblak Ceker memiliki citarasa yang khas dan bikin nagih, terlebih dengan adanya tambahan kerupuk sehingga menambah kelezatan dari masakan ini.
Chef Devina Hermawan yang terkenal dengan hidangannya yang unik dan lezat, berbagi resep Seblak Ceker nya melalui Instagram pada akun @chefdevinahermawan. Berikut adalah resep Seblak Ceker khas Chef Devina Hermawan yang dapat Anda coba di rumah bersama keluarga.
Baca Juga: Gethuk Pisang, Makanan Khas Yang Mudah dan Lezat
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 750gr ceker
- 1 liter air
- 1 sdm garam
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Bahan-bahan bumbu halus:
- 15 siung bawang putih
- 8 cm kencur
- 12 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai keriting merah
- 100 ml minyak
- 50 ml air
Bahan-bahan lainnya:
- 200 gr kerupuk seblak oren, rebus
- 80 gr sawi hijau
- 10 lembar daun jeruk
- 1 liter air
- 2 butir telur
- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt garam
- ¼ sdt penyedap
- 1 sdm gula pasir
Baca Juga: Klepon Labu Kuning: Menikmati Kelezatan Cita Rasa Baru Klepon
Langkah-langkah:
Pertama-tama, presto ceker selama 30 menit sampai empuk dan lembut, kemudian tiriskan.
Blender bumbu halus (bawang putih, kencur, cabai rawit merah, dan cabai keriting merah) sampai halus lalu tumis dengan minyak hingga wangi.
Masukkan daun jeruk, aduk hingga harum, tambahkan air, ceker yang telah dipresto, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap, dan telur, aduk rata dan masak selama beberapa saat.
Setelah itu, masukkan kerupuk dan sawi hijau, aduk hingga rata, dan masak selama beberapa saat.
