Network
MEDANSATU.ID - Sudah saatnya bagi kita untuk bersiap-siap menyambut berbuka puasa yang terakhir. Momen ini menjadi lebih spesial ketika kita menyajikan hidangan lezat yang bisa dinikmati bersama keluarga di saat Anda sibuk menyiapkan lebaran.
Bagi penggemar hidangan pedas, Mangut Ikan Sarden adalah pilihan yang tepat untuk disajikan sebagai hidangan berbuka puasa terakhir.
Resepnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu yang lama untuk membuatnya. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan seperti sarden, santan, serai, daun jeruk, tomat hijau, cabe rawit hijau, cabe rawit merah, minyak, garam, gula, dan kaldu bubuk.
Untuk bahan-bahannya, siapkan 2 kaleng sarden ukuran besar, santan instan, 2 batang serai digeprak, 6 lembar daun jeruk, 3 buah tomat hijau, 15 buah cabe rawit hijau, 10 buah cabe rawit merah, 700 cc air, minyak untuk menumis, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
Baca Juga: Membuat Gado-Gado untuk Menu Berbuka Puasa, Enak Mantab
Untuk bumbunya, siapkan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabe keriting, 15 buah cabe rawit merah, 4 butir kemiri, 3 cm kencur, 3 cm kunyit, dan 3 cm lengkuas. Haluskan bumbu-bumbu tersebut.
Langkah pertama adalah memisahkan ikan sarden dari bumbunya dan mencuci ikan sarden dengan air. Selanjutnya, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Masukkan air dan didihkan.
Setelah mendidih, masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Lanjutkan memasak selama 10 menit agar aroma bumbu lebih meresap. Kemudian masukkan santan instan, dan didihkan lagi.
Terakhir, tambahkan ikan sarden, cabe rawit, dan tomat. Masak hingga cabe rawit dan tomat layu. Mangut ikan sarden siap disajikan.
