Network
MEDANSATU.ID- Kamu percaya tidak kalau ayam bakar bisa dimasak di atas teflon?.Teflon adalah alat masak yang harus ada di dapur kamu. Selain untuk menggoreng, alat masak yang satu ini juga ternyata bisa untuk memanggang.
Apalagi jika kamu hanya tinggal sendiri. Ingin makan ayam bakar tak perlu bermain asap. Kamu hanya perlu sebuah teflon untuk memasak sajian tersebut.
Ayam bakar adalah menu sederhana yang bisa di masak sendiri tanpa menggunakan alat masak profesional.
Selain teflon, ayam bakar ini juga bisa di masak menggunakan air fryer atau oven.
Resep 1 ekor ayam bakar teflon ini cukup untuk 4 orang. (1 ekor dibagi menjadi 4 bagian).
Baca Juga: 3 Resep Masakan Nasi ala Chef Devina Hermawan, Cocok Untuk Bekal Kerja dan Anak Kos
Mari kita intip resep ayam bakar teflon ala Chef Devina Hermawan yang dilansir MEDANSATU.ID dari kanal Youtubenya.
Bahan marinasi ayam:
• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian. 2 paha dan 2 dada.
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu
• 8 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa, opsional
Bahan bumbu halus:
• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 6 cm kunyit
• 6 cm lengkuas
• 3 buah cabai merah tanjung / 8 buah cabai keriting
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sachet terasi
• Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
• 2 batang serai, potong, geprek
• 4 lembar daun salam
• 1 sdm margarin
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm kecap manis
• 700 ml air
Bahan oles:
• Sisa air dari ungkepan
• 2 sdm margarin
Pelengkap:
• Nasi
• Terong potong
• Sambal bawang
• Kemangi
• Bawang goreng
Cara masak ayam bakar kecap teflon
• Masukkan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya ke dalam potongan ayam yang sudah dicuci beraih, aduk merata dan diamkan selama 5-10 menit lalu bilas dan tiriskan.
• Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk ke dalam ayam yang sudah dimarinasi tadi, aduk kembali hingga rata.
Baca Juga: Sambut Natal dengan 4 Olahan Ayam ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Ketagihan!
• Tutup ayam yang sudah dibumbui dengan plastik wrap lalu simpan selama 3-4 jam atau semalaman dalam kulkas.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, ketumbar, terasi, cabai merah. Kemudian tumis sampai setengah matang.
• Masukkan merica, serai, daun salam dan margarin. Tumis sampai matang, kemudian masukkan ayam yang sudah di sisihkan sebelumnya. Aduk sampai rata.
• Tambahkan air, kecap manis secukupnya, garam, gula, dan kaldu. Masak dengan api sedang hingga bumbunya meresap dan airnya menyusut dan ayamnya matang.
• Angkat ayam yang sudah matang. Sisihkan sisa bumbu ungkepan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan margarin, aduk rata.
• Panaskan teflon, masukkan ayam, lalu oles dengan bumbu oles sisa ungkepan tadi. Panggang hingga ayam bakar matang.
• Pada oven / air fryer: Panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu dengan suhu 170 derajat Celsius selama 15 menit.
• Angkat ayam bakar kecap dan sajikan bersama pelengkap. Ayam bakar kecap teflon siap dinikmati.
Demikian resep Ayam Bakar ala Chef Devina Hermawan, hanya pakai teflon tapi hasilnya pasti enak. Selamat mencoba.***
