Network
Sambal Goreng Kentang Hati
Bahan:
- 1 kg kentang, potong dadu, goreng secara deepfried
- 300 gr hati sapi, rebus hingga empuk, potong dadu
- 30 cabe rawit merah
- 1 batang serai, memarkan
- 7 lembar daun salam, ikat
- Bumbu halus: 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 buah cabe merah besar, 9 buah cabe merah keriting, 10 buah cabe rawit merah, 1 buah tomat kecil, 1 sdm gula jawa, 2 cm lengkuas, 2 cm jahe
- 1 liter santan dari 1/3 butir kelapa
- Garam, kaldu bubuk
Cara memasak:
Tumis bumbu halus sampai matang, lalu tambahkan santan, serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu mengental (hampir kering).
Masukkan hati sapi dan kentang, aduk hingga bumbu merata dan terserap. Sambal goreng kentang hati siap disajikan.
Telur Bacem
Bahan:
- 10 telur ayam rebus, kuliti
- 5 daun salam
- 1 serai, memarkan
- 200 gr gula jawa/kecap manis
- 1 sdt asam jawa
- 2 liter air
- Garam secukupnya
LontongBaca Juga: Sebuah Inovasi Dalam Pembungkusan Lontong: Keunikan Lontong di Dumai yang Dibungkus Menggunakan Plastik
Bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 5 kemiri, va sdm ketumbar halus, va sdt lada halus, 1 cm lengkuas, 1 cm jahe
Cara memasak: Rebus telur bersama bumbu dan bahan lainnya secara slow cooking dengan api kecil. Rebus minimal 2 jam hingga air menyusut. Semakin lama direbus, semakin baik hasilnya.
Nah, selain opor ayam, pelengkap hidangan di atas cocok disajikan sebagai opsi hidangan di hari raya nanti. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep-resep yang telah dijabarkan di atas. Jangan lupa untuk berbagi resep ini kepada keluarga dan temanmu, ya! Selamat Hari Raya!***
