Network
2. Simpan di pendingin
Nasi putih yang dimakan saat masih panas mengandung indeks glikemik yang tinggi. Maka masukkan nasi ke pendingin seperti lemari es sebelum disantap, dapat menurunkan indeks glikemik pada nasi putih. Kita bisa menyimpannya selama 10-12 jam, lalu kemudian diamkan di suhu ruang sebelum kita makan untuk berbuka atau sahur.
Sebagai informasi, beras secara alami mengandung pati resisten, yakni sejenis pati yang tidak dapat dicerna dan diserap oleh usus kecil. Pati resisten tahan terhadap enzim pencernaan manusia, lambat dalam pelepasan glukosa sehingga asupan energi berkurang pada sel-sel usus, yang terbukti dengan rendahnya indeks glikemik.
Sebab itu, memasukkan nasi putih ke lemari pendingin, akan membuat lebih banyak pati resisten dibandingkan nasi yang baru dimasak. Hal ini disebabkan adanya perubahan struktur molekul pati sehingga mempengaruhi daya cerna pati dan menurunkan indeks glikemiknya.
Baca Juga: Nasi Merah Bakar Isi Ayam, untuk Kamu yang Menderita Diabetes agar Tetap Bisa Makan Nasi
3. Konsumsi dengan makanan lain
Mengkonsumsi nasi dengan makanan yang mengandung serat tinggi, seperti sayuran hijau atau kacang-kacangan, serta protein, seperti ikan atau daging tanpa lemak, bisa mengakibatkan melambatnya penyerapan glukosa dari nasi. Itu tentu saja baik untuk kita agar tidak terlalu banyak makan makanan yang mengandung glukosa tinggi.
4. Porsi yang lebih kecil
Anda bisa meengurangi porsi nasi yang dikonsumsi juga dapat membantu mengurangi lonjakan glukosa darah. Cobalah untuk mengurangi porsi nasi dan memperbanyak porsi sayuran dan protein dalam satu hidangan.
