MEDANSATU.ID-Bubur kacang ijo adalah makanan sepele, tetapi jika Anda ingin membuatnya enak, jangan sampai terlewatkan langkah-langkah dan takarannya.
Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah bubur kacang ijo ala Medan.
Rasanya manis, kental, dan tak butuh waktu lama dalam pengolahan. Aroma pandan dan gula merah yang kuat akan memulai hari Anda dengan semangat yang tinggi.
Untuk membuat bubur ini, Anda perlu menyiapkan kacang hijau, gula merah, daun pandan, santan, tepung tapioka, gula pasir, dan garam.
Baca Juga: Menjelajahi Kelezatan Kuliner Bubur Pedas dan Takjil Khas Medan
Setelah dicuci bersih, kacang hijau direbus dengan air sampai matang. Jangan terlalu banyak air, cukup sampai merendam kacang.
Diamkan selama 30 menit, lalu uleni dengan tangan sampai kelembutannya pas.
Tambahkan daun pandan dan rebus lagi selama 7 menit. Setelah itu, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam.
Adonan dicampur hingga merata dan tutup dengan tutup panci. Diamkan 15 menit hingga adonan tercampur dengan sempurna.
Untuk membuat bubur kacang ijo yang kental, Anda memerlukan sedikit tepung tapioka.
Campurkanlah 4 sendok makan tepung tapioka dengan 100 ml air dan aduk rata.
Tambahkan campuran ini ke dalam adonan kacang ijo yang sudah matang, aduk rata dan masak selama beberapa menit.
Tambahkan santan cair ke dalam adonan dan masak hingga mendidih. Angkat bubur kacang ijo ke dalam mangkuk dan sajikan.
Anda juga bisa menambahkan kelapa parut sebagai topping. Selamat mencoba!
Baca Juga: Bubur Candil Tanpa Santan, Sangat Cocok untuk Buka Puasa Penderita Kolesterol di Bulan Ramadhan
Bubur kacang ijo ala Medan dapat menjadi sarapan yang lezat dan sehat untuk Anda dan keluarga.
Cobalah resep ini di rumah dan bagikan kepada teman-teman Anda.
Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini dengan selera masing-masing. Selamat mencoba dan selamat menikmati.
Bahan-bahan
Untuk 6 porsi
250 gr kacang hijau
2 helai daun pandan
150 gr gula merah
3 sdm gula pasir
1 sdt garam
4 sdm tepung tapioka (campur dengan 100ml air
air secukupnya utk merebus kacang hijau
65 ml santan kara
Cara Membuat
1
Bersihkan kacang hijau, lalu masak hingga mendidih selama 5, matikan kompor diamkan sampai 30 menit
2
Lalu masukkan pandan, masak lagi selama 7 menit, setelah itu masukkan gula merah, garam, gula putih, tepung tapioka yg sudah dilarutkan dengan air, aduk agar tercampur rata (bila gula merah belum terlalu mencair tidak apa2) lalu tutup dan diamkan selama 15 menit
3
Setelah 15 menit cek dan aduk gula merah dan yg lainnya pasti sudah mencair dan menyatu, masukkan santan hidupkan api lalu masak sampai mendidih setlah itu bubur sudah masak dan siap di santap.***