Network
MEDANSATU.ID - Apa buka puasa hari ini bunda? Jika belum ada ide untuk menggelar buka puasa sederhana di rumah, menu yang disarankan Chef Renata ini mungkin bisa menjawabnya.
Tumis oncom. Mungkin tidak semua orang tau apa itu oncom. Oncom adalah tempe yang sedikit dibusukkan. Nah kali ini, kita makan oncom ya Bunda. Namun jika bunda orang Jawa pastilah sudah sangat akrab dengan makanan ini.
Makanan yang satu ini memang tidak dimaksudkan untuk menjadi hidangan yang mewah bertemankan gulai kikil misalnya. Tumis oncom cukup dimakan dengan nasi putih hangat. Hmmmm dipastikan sekeluarga akan tambuh-tambuh.. Bak kata orang Minang, tambuah ciek.. . hehehe.. .
Maka untuk tidak berpanjang kalam, mari kita hidupkan gas. Kita coba dulu menu yang ditawarkan Chef Renata yang dikutip MEDANSATU.ID dari laman FB Chef Ranata. Berikut adalah resepnya, Tumis Oncom ala Chef Renata.
Bahan:
-oncom 3 potong kecil ( diremas/dihancurkan)
-bawang merah 5 siung ( diiris)
-bawang putih 4 siung ( diiris)
- cabe merah besar 5 buah( diiris)
- cabe hijau 3 buah( diiris)
- leunca secukupnya
- kemangi secukupnya
-laos 1 ruas kecil
-sereh 1 batang
- daun bawang 2 batang
- daun jeruk 3 lembar
- daun salam 3 lembar
-tomat 1 buah ( diiris)
- terasi
- garam/ penyedap rasa
- gula pasir
- saori
Cara memasak
- tumis bawang merah, bawang putih, cabe, terasi sampai agak layu
- kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, laos aduk- aduk sampai merata
- masukkan garam/penyedap rasa, gula pasir
- kemudian masukkan oncom yang sudah dihancurkan aduk- aduk terus sampai merata tambahkan saori
- masukkan daun bawang, daun kemangi , tomat,dan leunca aduk terus sampai merata jangan lupa koreksi rasa
- kalau semua sudah tercampur dan rasanya sudah pas siap dihidangkan.
Nah mudahkan Bunda? Itulah resep keramat sebagai resep andalan jika kantong mulai ringan. Selamat memasak, semoga keluarga suka dan Bunda makin disayang suami. ***
