MEDANSATU.ID - Kuliner Indonesia memang penuh dengan aneka ragam makanan dan minuman yang kaya akan cita rasa. Salah satu makanan tradisional yang populer adalah klepon.
Klepon terbuat dari tepung ketan yang dilengkapi dengan isian gula merah dan dilapisi dengan kelapa parut.
Kali ini, kami ingin berbagi resep klepon labu kuning yang memberi sentuhan cita rasa baru pada klepon, dengan campuran labu kuning yang memberi warna baru yang menarik dan memberikan kelezatan pada makanan kesukaan ini.
Anda hanya memerlukan beberapa bahan yang mudah dicari di warung. Kue klepon labu kuning terdiri dari campuran tepung ketan dan labu kuning, dan diisi dengan gula merah.
Baca Juga: Resep Sambalado Tanak: Menu Masakan Padang yang Menggugah Selera
Total waktu memasak kue ini hanya sekitar 25 menit. Simak bahan-bahan dan cara membuat klepon labu kuning berikut ini.
Bahan-bahan:
- 450 gram labu kuning (tanpa kulit)
- 250 gram tepung ketan putih
- 1 sdt garam
- Secukupnya gula merah, potong dadu
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut
- 1 lembar daun pandan, potong2
- Sejumput garam
Cara membuat:
Kukus labu kuning hingga empuk dan matang. Setelah itu, haluskan labu kuning dengan garpu dan sisihkan.
Campurkan kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Remas-remas campuran hingga kelapa berubah warna dan tercampur rata. Setelah itu, kukus campuran tersebut selama 15 menit dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, campur labu halus dan tepung ketan putih, lalu beri garam secukupnya. Uleni sampai adonan tercampur rata.
Ambil sejumput adonan, yg cukup untuk membentuk bola kecil seukuran pingpong, pipihkan dan letakan sepotong gula merah, maka bulatkan kembali hingga gula merah tertutup rata di tengah adonan.
Rebus air dalam panci hingga mendidih dan masukkan bola-bola klepon. Masak bola-bola hingga matang, yaitu ketika bola-bola mengapung di permukaan air. Setelah matang, angkat bola-bola klepon dan tiriskan.
Baca Juga: Kolak Pisang Kepok Kolang Kaling: Resep Tradisional yang Menggugah Selera
Setelah bola-bola klepon tidak terlalu panas, gulingkan bola klepon pada campuran kelapa parut yang telah disiapkan hingga kelapa parut menempel merata pada bola klepon.
Kue klepon labu kuning siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin. Tak hanya enak, kue ini juga mengandung banyak nutrisi sehat karena terbuat dari labu kuning yang kaya akan vitamin A dan antioksidan.
Tambahkan resep klepon labu kuning ke daftar resep kuliner Anda yang dapat membuat perut kenyang dan lidah menjadi bergoyang.***