Network
MEDANSATU.ID - Apakah kamu seorang pecinta kuliner tradisional Indonesia? Jika iya, tentu kamu sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, yaitu gethuk lindri. Makanan yang terbuat dari singkong yang sudah diproses dan ditumbuk, diberi gula, vanili, lalu diaduk dan dicetak.
Biasanya, gethuk lindri dicetak dengan cetakan khusus yang sering kita temui di pasar-pasar tradisional. Namun, pada artikel kali ini, kami akan membagikan cara membuat gethuk lindri tanpa cetakan. Resep ini dikutip dari Facebook Chef Juna dan dibuat oleh Wawa Wiati.
Di bawah ini akan kami jabarkan bahan-bahan dan cara membuat gethuk lindri tanpa cetakan dengan jelas.
Baca Juga: Pastel Bihun Sayur: Resep Mudah & Enak untuk Cemilan Keluarga yang Disarankan Chef Juna
Bahan:
- 850 gr singkong (berat bersih setelah dikukus)
- 150 gram gula pasir (test rasa, sesuaikan selera aja)
- 2 sdm penuh margarin
- 1 sdt rata garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan sesuai selera
- 1/4 butir kelapa setengah tua, kupas, parut, campur dengan sedikit garam, lalu kukus.
Baca Juga: Bubur Ayam Chef Juna: Saat Lezat dan Berkualitas Bertemu dalam Satu Mangkuk!
Cara membuat :
Kupas dan cuci bersih singkong, lalu kukus hingga matang dan empuk. Angkat dan tumbuk selagi panas sampai halus dan punel sama seperti biasa. Namun, seharusnya saat ditumbuk, ada serabut singkong yang dikeluarkan. Kamu dapat membuang serat tersebut saat proses penumbukan.
Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga rata. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk setiap warna dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
Ambil sekepal besar adonan, gilas tipis membentuk segi panjang setebal kurang lebih 0,3-0,5cm. Rapikan pinggirannya dan buat irisan kecil lurus memanjang dengan pisau plastik atau spatula plastik di seluruh permukaan adonan yang telah digilas.
