Network
MEDANSATU.ID - Siapa yang tidak kenal dengan Gudeg? Makanan khas Yogyakarta ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dalam santan dengan tambahan daging ayam, telur rebus, dan daun jati.
Rasanya yang manis, sedikit gurih, dan lembut pada saat dikunyah, menjadikan Gudeg sebagai makanan favorit bagi banyak orang.
Jika kamu ingin membuat Gudeg Jogja Asli Komplit di rumah, kamu akan membutuhkan beberapa bahan dan bumbu. Berikut adalah resep dan cara memasaknya:
Baca Juga: Ide Bisnis Lebaran: Resep Kue Kembang Goyang / Kue Seroja Asin Gurih, Dijamin Mendulang Uang
Bahan-bahan:
- Nangka Muda (terserah kamu mau berapa banyak, tergantung kebutuhan)
- Telur ayam (kurang lebih 3 butir)
- Daging ayam segar (1/2 kg)
- Daun jati (sekitar 3 lembar saja)
- Kelapa (1 butir untuk diambil santannya)
- Bumbu-bumbu:
- Bawang merah (sekitar 8 buah)
- Bawang putih (sekitar 4 siung)
- Ketumbar (1/2 sendok teh saja cukup)
- Kemiri (10 biji)
- Lengkuas (1 ruas)
- Terasi (secukupnya saja)
- Daun salam (sekitar 2 lembar)
- Gula merah (2 sendok makan)
- Garam dan penyedap rasa (secukupnya)
- Cara memasak Gudeg Jogja Asli Komplit:
- Rebus telur, kemudian kupas kulitnya.
Baca Juga: Ide Bisnis Lebaran: Resep Asinan Jambu Klutuk yang Pasti Cuan
Nangka muda dipotong-potong dulu agak kasar, lalu rebus dengan daun jati supaya nangkanya lebih berwarna merah dan cepat lunak, kemudian tiriskan.
Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam serta lengkuas.
Bumbu yang telah dihaluskan dimasukkan ke dalam panci yang berisi potongan-potongan ayam, nangka serta santan.
Masukkan telur rebus dan tambahkan santan lagi, biarkan santan sampai habis.
