Network
Dalam mangkuk besar, campur labu halus dan tepung ketan putih, lalu beri garam secukupnya. Uleni sampai adonan tercampur rata.
Ambil sejumput adonan, yg cukup untuk membentuk bola kecil seukuran pingpong, pipihkan dan letakan sepotong gula merah, maka bulatkan kembali hingga gula merah tertutup rata di tengah adonan.
Rebus air dalam panci hingga mendidih dan masukkan bola-bola klepon. Masak bola-bola hingga matang, yaitu ketika bola-bola mengapung di permukaan air. Setelah matang, angkat bola-bola klepon dan tiriskan.
Baca Juga: Kolak Pisang Kepok Kolang Kaling: Resep Tradisional yang Menggugah Selera
Setelah bola-bola klepon tidak terlalu panas, gulingkan bola klepon pada campuran kelapa parut yang telah disiapkan hingga kelapa parut menempel merata pada bola klepon.
Kue klepon labu kuning siap disajikan dalam keadaan hangat atau dingin. Tak hanya enak, kue ini juga mengandung banyak nutrisi sehat karena terbuat dari labu kuning yang kaya akan vitamin A dan antioksidan.
Tambahkan resep klepon labu kuning ke daftar resep kuliner Anda yang dapat membuat perut kenyang dan lidah menjadi bergoyang.***
