Network
MEDANSATU.ID - Puasa Senin-Kemis selalu menjadi momen istimewa bagi umat Muslim di Indonesia. Saat menjalankan ibadah puasa, kita dapat belajar mengendalikan diri, memperkuat iman, serta menjaga kesehatan tubuh.
Namun, selepas berpuasa, kita pun merayakan keberhasilan dalam menyelesaikan ibadah tersebut dengan sajian lezat. Salah satu makanan yang cocok untuk berbuka puasa adalah Rawon Panggang.
Yuk, mari kita lihat cara mengolahnya agar menikmati sajian yang nikmat, lezat, serta kaya nutrisi.
Baca Juga: Rawon Iga: Resep Rahasia Hidangan Gurih dan Pedas dari Jawa Timur
Bahan-bahan:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- sejumput jinten
- lada bubuk
- ketumbar bubuk
- daun salam
- 2 batang sereh
- 6 pcs klewek
- daun jeruk
- 1/2 kg daging sengkel
- 1/2 kg daging sirloin
- 1 kg tulang balung
- 5 siung bawang putih geprek
- tauge
- telur asin
- bawang daun seledri
- bawang goreng
- sambal
Baca Juga: Mengenal Rawon Setan, Makanan Khas Jawa Timur yang Pedas dan Gurih
Cara membuat:
Pertama-tama, rebuslah tulang dan daging sengkel dengan bawang putih geprek hingga matang.
Selanjutnya, tumis semua bahan halus hingga harum. Lalu, diamkan hingga dingin.
Marinasi daging sirloin dengan adonan bahan halus. Setelah itu, sisa bahan halus dimasukkan ke dalam kaldu.
Tambahkan garam pada air kaldu, dan daging sirloin yang dimarinasi bisa disimpan dalam kulkas hingga digunakan. Sebelum dipanggang, keluarkan daging dari kulkas dan diamkan selama setengah jam.
