Opor Ayam Ala Orang Medan, Lezat dan Bergizi, Sehari Bisa 6 Kali Makan Tanpa Bosa-bosan

MEDANSATU.ID-Tidak dipungkiri bahwa salah satu hidangan yang seringkali disajikan oleh masyarakat Indonesia, terutama pada hari raya seperti Idul Fitri, Natal dan lainnya adalah opor ayam.

Salah satu resep opor ayam yang cukup populer adalah Opor Ayam Ala Orang Medan. Resep ini memiliki cita rasa khas yang berbeda dari resep opor ayam pada umumnya.

Opor Ayam Ala Orang Medan bukan hanya lezat dan menggugah selera, tapi juga sangat bergizi.

Hidangan yang satu ini cocok dihidangkan untuk keluarga besar atau tamu yang berkunjung.

Baca Juga: Masak Apa di Hari Raya Nanti? Rekomendasi Opor Ayam Komplit dengan Sambal Hati Dijamin Enak Banget

Tak hanya itu, Opor Ayam Ala Orang Medan bisa dimakan hingga 6 kali sehari tanpa membuat bosan karena cita rasanya yang khas.

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Opor Ayam Ala Orang Medan:

Bahan A:

1/2 ekor ayam boleh ayam kampung (ayam lokal)

1/2 buah asam

Bahan B:

3 buah bawang merah

1 buah bawang putih

1 buah kemiri

1/2 ruas jahe

1/2 ruas kunyit

1/2 ruas lengkuas muda

15 buah cabe rawit + 2 buah cabe keriting

Baca Juga: Sahur Pertama di Bulan Ramadhan, Bagaimana Kalau Opor Ayam Kampung, Pasti Sahur jadi Semangat plus Sambal Kent

Bahan C (yg disangrai) lalu haluskan:

3 sendok kelapa

1/2 sdt ketumbar

Bahan D (Tambahan):

1 buah serai di geprek

1 helai daun jeruk

1 bungkus santan kelapa

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

1/4 sdt gula (yg potong ada)

Cara membuat:

Bersihkan ayam, potong menjadi beberapa bagian lalu lumuri dengan asam jeruk. Sisihkan.

Haluskan bahan B (Bumbu halus), lalu tumis hingga harum (keluar minyak dari bumbu) lalu masukkan serai dan daun jeruk.

Setelah daun jeruk dan serai layu, masukkan ayamnya dan tumis sampai bumbunya meresap ke dalam ayam.

Setelah itu, masukkan 300 ml air putih hingga mendidih.

Baca Juga: Menu Masakan Sehari-hari yang Enak dan Sehat, Buatnya sangat Mudah dan Sat-set, Cocok untuk Bulan Puasa

Setelah mendidih, masukkan santannya, aduk sebentar lalu masak dengan api kecil, tunggu hingga 45 menit.

Masukkan garam, kaldu, gula, kelapa dan ketumbar yang sudah dihaluskan, lalu tes rasa. Setelah itu, hidangan Opor Ayam Ala Orang Medan siap dihidangkan.

Demikianlah resep Opor Ayam Ala Orang Medan dilansir Medan Pikiran Rakyat dari cookpad, yang bisa Anda coba dirumah.

Selain lezat, Opor Ayam Ala Orang Medan juga sangat bergizi karena mengandung banyak protein dan berbagai bahan alami yang baik bagi tubuh seperti jahe dan kunyit. Selamat mencoba dan semoga sukses!***