MEDANSATU.ID - Bulan suci Ramadan telah berlalu, dan kita sekarang memasuki musim Halal bi Halal. Saatnya berkumpul bersama keluarga dan kerabat terdekat, meski mungkin dalam skala yang lebih kecil dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.
Meskipun begitu, tak ada yang menghentikan kita untuk menikmati hidangan lezat bersama-sama di rumah, seperti gulai bebek yang nikmat ini.
Bahan-bahan yang diperlukan: -1 ekor bebek, potong jadi 4 -5 bawang merah, potong halus -3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu: -2 sdt asam jawa, rendam dengan 4 sdm air hangat -200 ml santan kental -1 batang serai, memarkan -5 daun jeruk -3 cengkeh -2 bunga lawang -2 kapulaga -2cm kayu manis -500 ml air.
Baca Juga: Tips Membuat Kentang Goreng Renyah yang Sempurna
Bumbu halus: -7 bawang merah -3 bawang putih -3 cabai kering, rendam air hangat -3 cabai merah keriting -4 kemiri -2 sdm ketumbar -1 sdt merica -1 sdt jintan -1 sdt jintan manis -2 cm jahe -4 cm kunyit -2 sdt garam, atau sesuai selera.
Cara memasak:
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan bumbu lain (asam jawa yang sudah direndam, serai, daun jeruk, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, dan kayu manis). Aduk selama 1 menit.
Masukkan potongan bebek yang sudah dicuci bersih. Aduk rata hingga bebek berubah warna.
Tambahkan air, biarkan mendidih selama 5 menit. Kecilkan api, masak selama 45 menit sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap dengan baik.
Baca Juga: Asem Manis Udang ala Lilik Indrayani: Resep Mudah untuk Hidangan Seafood Enak dan Lezat
Tuang santan, masak sampai kuahnya mengental dan bebek matang sempurna.
Gulai bebek ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Aroma rempah dan rasa gurih dari santan akan membuat Anda dan keluarga tercinta merasa kenyang dan puas.
Tak lupa, nikmatilah makan malam sambil berbincang-bincang, mempererat tali silaturahmi, dan tentunya mengumbar tawa bersama.
Semoga hidangan ini menginspirasi momen bahagiamu semakin indah dan penuh dengan kebersamaan. Selamat menikmati!***