Network
MEDANSATU.ID - Jengkol, makanan yang sudah sejak lama terkenal akan baunya yang khas. Namun, jangan coba untuk menyerah akan cita rasa yang akan kita peroleh.
Salah satu inovasi kuliner yang bisa kita coba adalah membuat jengkol cabe ijo. Kali ini saya akan membagikan resep sederhana yang bisa kita coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya terbilang mudah ditemukan, yaitu: 10 buah jengkol, 20 buah cabe ijo, 5 buah cabe rawit, 1 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1 buah tomat ijo, 1 buah jeruk nipis, garam, gula dan minyak kelapa secukupnya.
Cara membuat jengkol cabe ijo dimulai dengan membersihkan dan membelah jengkol menjadi dua, beri garam dan digoreng dengan api kecil sampai jengkol matang.
Baca Juga: Seblak Ceker: Pedas Gurih yang Bikin Nagih dari Cehef Devina Hermawan
Jika jengkolnya tua, rendam selama 5 menit untuk membuat jengkol lebih empuk. Setelah itu, geprek jengkol tersebut.
Selanjutnya, uleg kasar cabe ijo, bawang putih, bawang merah, dan tomat. Berikan perasan jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan tes rasa.
Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil agar cabe ijo yang dihaluskan dapat terlihat tetap merah.
Siramkan cabe ijo yang telah dihaluskan ke minyak panas tadi dan aduk sampai merata. Tambahkan jengkol goreng, aduk dan sajikan.
