Network
MEDANSATU.ID - Siapa bilang harus sulit makan sayuran? Resep Karedok Sunda ini akan membuat Anda lebih bersemangat untuk mencoba hal baru. Karedok Sunda adalah salah satu hidangan khas Jawa Barat yang terbuat dari sayuran mentah seperti kol, kacang panjang, toge, timun, terong, daun kemangi dan saus bumbu kacang khas Jawa Barat.
Karedok resep @karlinaazis ini sangat cocok sebagai penambah nutrisi bagi tubuh karena mengandung banyak serat dari sayuran mentah dan kacang yang mengandung protein tinggi.
Dikutip dari Facebook Chef Juna
Berikut adalah resep Karedok Sunda untuk dijadikan pilihan di saat Anda ingin mencoba sesuatu yang baru:
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Jamur untuk Sahur
Bahan:
- 100 gram kol iris cuci
- 6 buah kacang panjang
- 100 gram toge cuci
- 50 gram timun
- 50 gram terong muda
- Secukupnya daun kemangi cuci
BUMBU KACANG:
- 50 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 5 cm kencur
- 2 buah cabe rawit
- 3 buah cabe merah
- 3 sendok makan air asem
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya garam
Baca Juga: Cara Membuat Pastel Renyah Ekonomis, Bisa Menjadi Ide Jualan Takjil di Bulan Puasa Ramadhan
Cara membuat:
Cuci semua sayuran lalu potong-potong sesuai selera
Haluskan semua bumbu kacang dan cek rasa. Kacang panjang bisa di tumbuk untuk membuat adonannya lebih halus.
Campurkan semua sayuran yang telah diiris dan dimasukkan ke dalam bumbu kacang, aduk hingga saus tercampur rata dengan sayuran.
Siapkan piring dan tata karedok di atasnya. Berikan kerupuk jika diinginkan dan beri tambahan kecap manis serta bawang goreng. Selamat mencoba!
