Network
MEDANSATU.ID - Siapa sih yang tidak suka dengan masakan khas Indonesia? Salah satunya adalah sambel belut kemangi. Bagi kamu yang belum pernah mencoba, harus segera mencicipinya.
Terutama, jika Anda menyukai rasa pedas dan aroma kemangi yang khas. Berikut ini resep sambel belut kemangi yang bisa kamu coba buat di rumah dengan mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Belut potong-potong
- Seikat kemangi (boleh lebih banyak jika suka)
- Cabe hijau
- Jarak nipis
- Bahan untuk bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- Garam dan masako
- Lada
Baca Juga: Belut Sambalado: Resep Sederhana dengan Rasa yang Menggoda
Cara memasak:
Cuci bersih belut, kemudian beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan rasa amis. Diamkan sebentar dan cuci kembali.
Haluskan 2 siung bawang putih dan garam, lalu gulingkan belut pada campuran tersebut. Setelah itu, goreng sebentar hingga matang.
Tumis bumbu halus, kemudian masukkan cabe hijau dan belut yang sudah digoreng. Tambahkan garam dan masako, serta sedikit air. Aduk hingga rata.
Masukkan seikat kemangi yang sudah dicuci bersih. Tunggu hingga kemangi layu dan sambel belut kemangi pun siap dihidangkan.
Baca Juga: Belut Rica-Rica, Kearifan Budaya dan Rasa Khas Indonesia
Tips:
Untuk rasa yang lebih nikmat, gunakan belut segar.
