Network
MEDANSATU.ID - Apakah Anda penggemar makanan pedas? Kalau iya, Anda wajib mencoba salah satu hidangan khas Padang yang satu ini: Baluik Lado Mudo.
Seperti namanya, hidangan ini terdiri dari belut dan cabe hijau keriting yang diracik dengan cara khas orang Minang. Penasaran dengan resep lengkapnya? Simak penjelasan berikut ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram belut segar, potong-potong dan beri garam secukupnya
- 2 buah kentang ukuran kecil, potong-potong
- 6 batang kembang bawang, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
- 125 gram cabe hijau keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
Baca Juga: Rendang Belut: Nikmati Kuliner Asli Indonesia yang menggugah Selera
Cara membuat:
Bersihkan belut dan potong-potong. Beri garam dan diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak goreng dan goreng kentang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Goreng belut yang telah dibersihkan sampai garing. Kemudian angkat dan sisihkan.
Campur semua bahan 2 (cabe hijau keriting, bawang putih, bawang merah, dan jeruk nipis) lalu ulek atau blender kasar saja.
Baca Juga: Balado Belut Pete: Racikan Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera
Panaskan lagi minyak goreng, tunggu benar-benar panas. Masukkan kembang bawang dan tumis sampai agak layu.
