Network
MEDANSATU.ID - Semenjak pandemi melanda, tren membuat makanan sendiri di rumah semakin meningkat. Tentu saja, membuat makanan sendiri dapat menghemat pengeluaran serta dapat memuaskan selera makan kita.
Nah, kali ini kami ingin membagikan resep rendang belut untuk Anda coba di rumah.
Rendang belut menjadi salah satu kuliner yang cukup populer di Indonesia. Olahan nusantara ini memiliki rasa yang gurih dan pedas yang dihasilkan dari bumbu halus yang diulek dengan hati-hati. Rendang belut kaya akan protein yang dapat memberikan energi di saat menjalankan aktivitas.
Berikut adalah daftar bahan-bahan dan cara membuat rendang belut.
Baca Juga: Balado Belut Pete: Racikan Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera
Bahan-bahan:
- 1 kg belut
- 2 liter santan dari 2 butir kelapa
- 100 gram ombu2
- Secukupnya garam
- Bahan Halus:
- 150 gram cabe merah keriting
- 2 cm kunyit, jahe dan lengkuas
- 50 gram ketumbar
- 3 butir kemiri dan bawang putih
Bahan pelengkap:
- 3 lembar daun salam dan jeruk
- 2 batang sereh
- 3 butir asam kandis
- 5 buah kapulaga
Bahan Tumisan:
- 10 butir bawang merah
- Secukupnya minyak goreng
Baca Juga: Gulai Belut: Lezatnya Olahan Tradisional dengan Khasiat Luar Biasa juga Dapat
Cara membuat:
Cuci bersih belut lalu panggang hingga kering atau berwarna kecoklatan. Setelah itu, potong-potong belut.
Haluskan bahan-bahan yang telah dipersiapkan dan sisihkan.
Siapkan ombu, ambil kelapa yang sudah diparut, lalu gongseng hingga berwarna kecoklatan. Giling atau tumbuk halus hingga mengeluarkan minyak.
