Network
MEDANSATU.ID - Sambal goreng tomat merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia, apalagi untuk menyambut Hari Raya Idul Adha yang sebentar lagi tiba.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sambal goreng tomat yang gurih dan sedap, Anda bisa mencoba resep dari Chef Devina Hermawan berikut yang bisa membuat sambal goreng tomat awet dan cocok disajikan sebagai hidangan kapan saja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 80 gr bawang merah
- 35 gr bawang putih
- 350 gr tomat merah
- 70 gr cabai merah tanjung
- 1 sdm terasi
- 120 gr cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk
- 100-150 ml minyak goreng
- 50 ml air
- ¾ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur / msg
- Lainnya: 1 buah jeruk limau
Langkah-langkah pembuatan:
Potong bawang putih dan bawang merah lalu goreng sesaat. Setelah itu, pindahkan ke dalam food processor.
Tambahkan terasi, lalu haluskan.
Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng dengan api kecil hingga lunak, dan kemudian pindahkan ke dalam food processor, haluskan.
Potong tomat, kemudian goreng sesaat dengan api besar, dan masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Baca Juga: Gak Bau Gak Alot! Resep Sambal Paru Jelang Idul Adha ala Chef Devina Hermawan
Tambahkan sedikit air, kemudian masak dengan api kecil hingga matang.
