Network
MEDANSATU.ID- Swordfish Collar Fish and Chips sebenarnya berasal dari Inggris, tapi masih terbilang baru.Biasanya, hidangan ini adalah potongan ikan yang digoreng dengan tepung roti atau tepung jagung yang ditambahkan dengan kentang goreng.
Namun ketika mulai populer di Indonesia, beberapa restoran mulai mengkreasikan dengan cara yang berbeda dan berinovasi dengan bahan-bahan yang ada di sekitar mereka, termasuk dalam memasak Swordfish Collar Fish and Chips.
Pada awalnya, hidangan ini mulai dikenal oleh para pelaut yang memancing ikan di laut. Karena potongan ikan pada umumnya dijual dengan harga yang lebih mahal di pasar tradisional, penghasilannya kurang mencukupi kebutuhan hidup sehari-hari para pelaut.
Baca Juga: Resep Masakan Woku Telur Bulat ala Andin’s Kitchen untuk Lauk Tanggal Tua, Namun Tetap Lezato!
Oleh karena itu, dengan kreativitas mereka, tiap kali mereka menangkap ikan, mereka akan memotong bagian kepala ikan tersebut yang disebut sebagai swordfish collar atau kerah pedang. Kepala ikan ini kemudian digoreng dan dimakan bersamaan dengan kentang goreng.
Cara Tradisional Memasak Swordfish Collar Fish and Chips
Cara tradisional memasak Swordfish Collar Fish and Chips ini terbilang cukup sederhana.
Pertama-tama, bahan-bahan seperti ikan pedang, tepung terigu, tepung roti, tepung jagung, atau gabungan dari ketiganya dibuat terlebih dahulu.
Kemudian, ikan pedang dicuci bersih dan dilumuri dengan garam secukupnya. Selanjutnya, ikan pedang dibalurkan dengan campuran tepung tersebut dan digoreng hingga warnanya kuning keemasan.
Baca Juga: Resep Sambalado Tanak: Menu Masakan Padang yang Menggugah Selera
Saat menyajikan, hidangan ini biasanya disajikan dengan kentang goreng, mayonnaise, saus tartar, kecap, cabe rawit, dan belimbing sayur.
Penyeimbang rasa ini menyebabkan hidangan ini semakin digemari oleh masyarakat Indonesia.
Rasanya yang gurih dan renyah pada tepungnya, dipadu dengan daging ikan yang lezat, sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama, baik untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai cemilan.
Baca Juga: Mangut Ikan Sarden: Rajanya Masakan Pedas, Nikmati untuk Berbuka Terakhir Puasa yang Sibuk
Inovasi dalam Memasak Swordfish Collar Fish and Chips
Saat ini, banyak restoran dan pengusaha kuliner mulai berinovasi untuk memberikan pengalaman baru dalam menikmati Swordfish Collar Fish and Chips.
Beberapa restoran menghidangkan Swordfish Collar Fish and Chips dengan cara yang sedikit berbeda, seperti dengan menggunakan bumbu kecap, pilihan saus pedas, bahkan dengan bahan-bahan seperti ketan hitam atau nasi goreng.
Trend terkini adalah restoran-restoran yang mengkombinasikan Swordfish Collar Fish and Chips dengan konsep modern dan menyuguhkan saus unik dan rasa yang berbeda sebagai pendampingnya.
Misalnya, saus sambal matah, saus tomat, atau bumbu keju. Beberapa restoran bahkan membungkus Swordfish Collar Fish and Chips dengan adonan roti yang diresapi dengan bumbu-bumbu tertentu seperti rempah-rempah, mentega, atau keju untuk memberikan rasa yang lebih
beragam.
Baca Juga: Resep Masakan Sayap Setan, Nikmatnya Tak Selevel dengan Namanya
Swordfish Collar Fish and Chips saat ini sudah mulai populer di banyak restoran di Indonesia, terutama di daerah yang memiliki akses ke laut.
Sebagian besar restoran yang menjual hidangan ini terletak di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Bandung, atau Medan.
Anda dapat mencari Swordfish Collar Fish and Chips di restoran-restoran seafood atau restoran yang menyajikan masakan barat sebagai menu andalannya.
Selain itu, beberapa restoran atau kafe kecil yang mengusung tema nautical atau pantai juga menyajikan menu ini sebagai pilihan utama.
Anda bisa mencari informasi mengenai restoran yang menjual Swordfish Collar Fish and Chips melalui internet, aplikasi pesan antar makanan, atau media sosial.
Baca Juga: Buat Sendiri Sayur Lodeh Labu Siam, Bahannya Mudah Harganya Murah, Rasanya Sekelas Masakan Chef Juna
Ada beberapa restoran terkenal yang dapat Anda kunjungi jika ingin mencicipi hidangan ini, seperti Fish Streat di Senopati, Jakarta Selatan; The Sailors di Pluit, Jakarta Utara; Djournal Terrace di Pacific Place Mall, Jakarta Selatan; atau The Grand Duck King di Medan.
Namun, pastikan untuk mengonfirmasi terlebih dahulu apakah restoran tersebut benar-benar menyajikan Swordfish Collar Fish and Chips, karena terkadang menu dan sajian dapat berbeda-beda di setiap cabang restoran.
Selain mengunjungi restoran fisik, Anda juga dapat memesan Swordfish Collar Fish and Chips melalui platform pesan antar makanan seperti GrabFood, GoFood, atau Foodpanda.
Ini dapat menjadi alternatif yang praktis jika Anda tidak ingin pergi keluar rumah. Namun, pastikan untuk memilih restoran yang terpercaya untuk memastikan rasa dan kualitas hidangan yang Anda nikmati.
Baca Juga: Ikan Kembung Tauco Santan Pete, Nikmati Sensasi Asam, Manis, dan Pedas, Jadi Ingat Masakan Ibu!
Swordfish Collar Fish and Chips bisa menjadi pilihan yang tepat bagi kamu yang ingin mencoba hidangan laut yang berbeda dan lezat.
Selain itu, ketika akan mencoba hidangan ini, jangan takut untuk memadukannya dengan bahan lainnya, karena kreasi yang terbatas hanya akan menghilangkan kesenangan di lidah. Selamat mencoba!***
