MEDANSATU.ID - Botok memang sudah dikenal sejak berabad-abad lalu, dimana kuliner ini terbuat dari bahan dasar ampas/bungkil kelapa yang dicampurkan dengan bumbu-bumbu tertentu dan diakhiri dengan pengukusan.
Botok pada awalnya disajikan dalam bentuk yang sederhana, namun seiring berjalannya waktu, banyak sekali modifikasi yang dilakukan pada kuliner ini.
Salah satunya adalah Botok Teri Medan yang akan menjadi topik pembahasan kita kali ini.
Botok Teri Medan merupakan salah satu modifikasi Botok yang menggunakan Teri Medan sebagai bahan utamanya.
Baca Juga: Resep Jengkol Cabe Ijo: Menu Pedas Nan Lezat yang Menggugah Selera
Teri Medan yang memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, sangat cocok untuk dijadikan sebagai bahan utama Botok yang enak dan lezat.
Tak hanya itu, di dalam Botok Teri Medan juga terdapat Pete dan daun melinjo muda yang semakin menambah cita rasa dari Botok ini.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Botok Teri Medan
Baca Juga: Seblak Ceker: Pedas Gurih yang Bikin Nagih dari Cehef Devina Hermawan
Bahan-bahan:
- 1 butir kelapa yang tidak tua dan tidak terlalu muda, lalu parut
- 2 genggam daun melinjo muda, sobek-sobek
- 150 gr teri medan, cuci lalu tiriskan
- Pete secukupnya
- Gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi untuk menyemat
- 1 ruas lengkuas
- 5 lembar daun salam, sobek-sobek
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Secukupnya kencur
- 6 buah cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Segenggam cabai hijau keriting, iris serong
Baca Juga: Resep Sambalado Tanak: Menu Masakan Padang yang Menggugah Selera
Cara membuat:
Siapkan wadah, campurkan kelapa dengan semua bumbu halus, teri medan, daun melinjo muda, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata hingga semua tercampur.
Kemudian beri Pete, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Panaskan kukusan, sembari menunggu, bungkus Botok dengan daun pisang lalu semat dengan lidi.
Kukus hingga matang, kurang lebih selama 20 menit.
Botok Teri Medan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Kare Ayam Pedas yang Membuat Lidah Bergoyang di Hari Raya Idul Fitri yang Mewah
Itulah cara menjadikan Teri Medan sebagai bahan utama dalam Botok Teri Medan yang enak dan lezat.
Di dalam Botok ini, kamu bisa merasakan cita rasa segar dari Kelapa Parut, Teri Medan yang gurih, serta Pete dan daun melinjo yang memudahkan pencernaan.
Tidak perlu kawatir karena bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan cara membuatnya pun sangat mudah.
Sekian artikel mengenai Resep Botok Teri Medan ala @vhe.veronicaa yang enak, mudah, dan murah meriah. Selamat mencoba!***