Pastel Renyah: Kuliner Tradisional Indonesia yang Lezat dan Gurih

MEDANSATU.ID - Pastel adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang cukup terkenal. Kuliner yang biasanya berisi sayuran dan daging cincang ini terkenal enak dan lezat.

Bagi sebagian orang, pastel adalah makanan wajib yang harus dicicipi bila berkunjung ke Indonesia.

Begitu banyak variasi pastel yang bisa dijumpai di Indonesia, mulai dari pastel kering dengan isian kacang hijau hingga pastel basah dengan isian ayam dan sayur.

Namun, kali ini kita akan membahas pastel renyah yang gurih dan lezat dengan isian daging ayam, kentang, wortel, dan sayur-sayuran.

Baca Juga: Cara Membuat Pastel Renyah Ekonomis, Bisa Menjadi Ide Jualan Takjil di Bulan Puasa Ramadhan

Bahan-Bahan Kulit

• 375 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm kaldu bubuk ayam
• 75 gr margarin
• 1 butir telur ukuran kecil
• 100 ml air hangat

Bahan-Bahan Isian

• 1 kentang, potong dadu kecil
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 3 sdm ayam giling
• 4 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 50 ml air
• 6 butir telur rebus, belah 4

Baca Juga: Bikin Ketagihan! Pastel Abon Tuna Pedas yang Gurih dan Renyah, Gampang Banget Buatnya, Cuma Dibulat-bilatkan

Cara Membuat Isian

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.

Masukan kentang dan wortel.

Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan air. Aduk rata dan masak sampai kentang dan wortel empuk.

Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata kembali. Angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Bukan Pakai Bawang Putih, Cara Membuat Kulit Pastel yang Renyah , Ini Kuncinya

Cara Membuat Kulit

Campur semua bahan kulit jadi satu dan tuang air hangat sedikit demi sedikit. Aduk rata dan uleni hingga kalis.

Tutup adonan dengan serbet atau cling wrap dan istirahatkan selama 30 menit.

Cara Penyelesaian

Bagi adonan masing-masing menjadi 24-25gr dan gilas tipis.

Kasih isian secukupnya di atas adonan kulit dan tutup.

Pilin dan goreng pastel dalam banyak minyak hingga matang.

Baca Juga: Pastel Segitiga: Kreasi Kuliner Tradisional yang Kembali Populer, Mudah Dibuat di Rumah, Kriuk, dan Gurih

Angkat dan tiriskan.

Sajikan pastel renyah dengan cabai rawit atau siraman saus.

Referensi dari Susan Gracia melalui akun instagramnya menunjukkan bahwa pastel renyah ini sangat mudah dibuat di rumah dan bisa disajikan dalam berbagai acara, dari keluarga hingga acara formal lainnya.

Pastel renyah ini cocok untuk menjadi cemilan atau hidangan pelengkap di saat bersantai dengan teman dan keluarga.

Baca Juga: Kalau Tak dicoba Tak akan Tahu, Kulit Pastel Ini Terbuat dari Tepung Beras, Dalamnya Lembut, Luarnya Krenyes

Bagi penggemar kuliner tradisional, pastel renyah ini wajib dicoba untuk memuaskan lidah. Selamat mencoba!***