Network
MEDANSATU.ID - Hari Raya Idul Fitri tak lepas dengan kue khas, termasuk nastar yang begitu populer di masyarakat Indonesia. Salah satu bahan yang diperlukan untuk membuat nastar adalah selai nanas yang enak dan lezat.
Meskipun masih beberapa bulan lagi sebelum hari raya, sebaiknya simpan resep selai nanas yang benar dari @dyah_luvkitchen yang dikutip Chef Juna dan diposting di Facebook ini.
Anda mungkin pernah membeli selai nanas dari pasar atau toko, tetapi sebenarnya membuat selvai nanas sendiri jauh lebih mudah dan murah daripada membeli. Selai nanas buatan sendiri juga dapat memastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan bebas dari bahan pengawet berbahaya.
Yang perlu Anda persiapkan hanyalah 10 buah nanas palembang yang besar (parut), 900 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, 2 batang kayumanis, dan 1 buah jeruk nipis.
Baca Juga: Tips Agar Manisan Mangga Tetap Krenyes Walau Sudah Sebulan, Begini Cara Membuatnya
Caranya pun sangat sederhana: Pertama, panaskan nanas yang telah anda parut pada wajan anti-lengket supaya tidak gosong atau lengket. Selanjutnya aduk rata nanas hingga air habis dan mengental. Ingat, pastikan air habis terlebih dahulu sebelum menambahkan gula agar selai tidak meletup atau memercik.
Masukkan gula, garam, dan kayu manis ke dalam adonan nanas dan aduk rata hingga gula meleleh dan adonan menjadi cair. Kemudian, masak kembali adonan sampai mengental dan tambahkan air jeruk nipis. Teruslah mengaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
Setelah mencapai konsistensi yang tepat, matikan kompor dan dinginkan adonan selai. Setelah benar-benar dingin, bungkus dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari pendingin.
Dalam waktu kurang lebih 1 jam, selai nanas buatan sendiri telah siap untuk digunakan sebagai selai untuk nastar, atau bisa menjadi teman sajian di waktu berbuka dan sahur.
