Network
MEDANSATU.ID - Pastel adalah camilan yang terbuat dari kulit yang kenyal dan isian yang lezat. Namun, kesulitan terbesar saat membuat pastel adalah agar kulitnya bisa benar-benar renyah, gurih, dan bisa gendut.
Tidak perlu khawatir, dikutip medansatu.id Sabtu, 27 Januari 2024, dari YouTube Sobat Dapur, kali ini kami akan berbagi cara mudah dan praktis untuk membuat pastel ayam yang dijamin bisa membuat lidah Anda bergoyang.
Baca Juga: Resep Udang Asam Manis Pedas, Membuat Makan Jadi Bersemangat, Jangan Lupa Antar Buat Nenek
Bahan:
- 1 kg dada ayam tanpa tulang
- 5 siung bawang merah, dicincang halus
- 5 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
Baca Juga: Ikan Kembung Tauco Santan Pete, Nikmati Sensasi Asam, Manis, dan Pedas, Jadi Ingat Masakan Ibu!
Bahan untuk adonan kulit:
- 500 gr tepung terigu
- 100 ml margarin cair
- 80 ml air kaldu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur ayam
- 3 butir kuning telur
Baca Juga: Resep Ikan Asin Jengkol Lado Mudo yang Lezat, Antarkan Buat Mama Mertua Biar Makin Sayang
Cara membuat:
Isi pastel:
Potong ayam fillet menjadi ukuran kecil dan haluskankan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam fillet dan aduk hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan airnya mengering. Angkat dan biarkan dingin.
Adonan kulit:
Campurkan tepung terigu, margarin cair, air kaldu, garam, kaldu bubuk, telur ayam, dan kuning telur dalam satu wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata dan halus.
